这种开胃菜是由美国品种洋葱维多利亚制成的， 带有愉快的甜味和辛辣味道。 油炸前的戒指 浸泡在酸奶中，变得非常嫩，开胃 与油炸过程中覆盖它们的外壳形成鲜明对比 frtityure。 并使其超级清脆，金色和 通风，这一切都有助于揉捏 配料：米粉，苏打水和啤酒，其中 用一点蜂蜜，它填充洋葱圈 独特的味道和香气。 供应炒啤酒戒指 芥末浸泡，享受一大堆辛辣的味道。
食谱作者 – 厨师Richard Blays – 餐馆老板，作家 一个餐厅级的食谱，赢得了烹饪 表明感谢使用液氮
Time: 40分钟。 难度：容易部分：4食谱使用尺寸 容量：1杯（汤匙） – 240毫升。 3/4杯（st。） – 180 毫升。 1/2杯（汤匙） – 120毫升。 1/3杯（st。） – 80毫升。 1/4 杯子（st。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1个茶馆 勺子（茶匙） – 5毫升。
食谱配料：
洋葱圈
- 2个大洋葱鳞茎
- 2汤匙。 酸奶或酸奶
- 3汤匙。 面粉
- 1汤匙。 米粉
- 2汤匙。 苏打水
- 1瓶0.33升 啤酒
- 1茶匙 蜂蜜
- 植物油，用于深层脂肪
- 切碎的欧芹和盐片洒
啤酒芥末
- 1汤匙。 蒜泥蛋黄酱或蛋黄酱
- 0.5汤匙。 第戎芥末
- 2汤匙。 湖 龙舌兰糖浆
- 1茶匙 肉桂粉
- 0.5茶匙 啤酒提取物（啤酒花，麦芽和麦芽的干浓缩物） 大麦）*
- 少量辣椒
配料相似的配方：vidalia洋葱，蒜泥蛋黄酱， 第戎芥末，龙舌兰花蜜，轻，碳酸啤酒 水，克菲尔，地面辣椒，海盐片
配方准备：
- 切洋葱。 横切每个洋葱 0.5厘米厚的圆圈。
- 将圆圈分成不同的环; 从每个切片 取下4个小中心环并将它们放在一边 使用。
- 浸泡洋葱。 将分开的洋葱圈放入 一个大的烤盘或一个浅碗倒 凝结的牛奶。
- 做啤酒芥末。 在一个小碗里，混合 aioli，第戎芥末，龙舌兰糖浆，肉桂，干啤酒 提取物和辣椒直到光滑。 注意*啤酒 提取物可以从家庭啤酒厂的供应商处购买 一些部门用香料。
- 揉面糊。 在一个大碗里，混合1汤匙。 小麦 面粉用米粉，苏打水，啤酒和蜂蜜直到 获得均质质量。
- 倒入剩余的2汤匙。 面粉放入一个单独的大碗或 浅浅的形状，慷慨地撒上粗盐。
- 炸洋葱圈。 倒入一个大锅里 一个厚厚的底部至少7厘米的植物油。 附 深油温度计到锅壁并加热油 适度高温高达175°C
- 分批工作时，从中取出一些洋葱圈 酸奶和抖落。 将它们转移到面粉混合物中 滚动覆盖所有侧面，然后一次浸入一个 啤酒面糊，抖掉多余的，并加入热油。
- 炒，经常用镊子把洋葱变成金黄色， 3-4分钟; 必要时调整火力以维持 所需的油温。
- 穿上纸巾。 撒上海盐和 果岭。
