肋骨,或牛肉胴体的厚边,是惊人的, 最适合烘烤的嫩多汁肉 烤箱整整一块。 为了使烤好,你需要肉 在烤架上烤盘,然后加热就可以了 从各个方向均匀地烘烤和烘烤肉。 但是,如果� 你没有这种带有金属架的烤盘,拿一个烤盘和 使用厚边的切边作为支架 在这个食谱中描述。 另外,这些肋骨可以应用于 在主菜之前的晚餐,以温暖客人的胃口。 друзьями: Time: 4 час. 难度:容易 份量:6配方使用容量为1 杯的量杯 (st。) – 240毫升。 3/4杯(st。) – 180毫升。 1/2杯(st。) – 120 毫升。 1/3杯(st。) – 80毫升。 1/4杯(st。) – 60毫升。 1汤匙(汤匙) – 15毫升。 1茶匙(茶匙) – 5毫升。
食谱配料:
- 4块肋骨上的1块牛肉厚边,骨头和多余的脂肪 削减并放在一边
- 4茶匙 粗盐
- 4枝新鲜的迷迭香
- 4个蒜瓣,未去皮,压碎
- 120克 芝麻菜(可选)
- 2茶匙 橄榄油(可选)
配料相似的食谱:牛肉,迷迭香,大蒜, 芝麻菜
配方准备:
- 在肉中加入大量的盐和胡椒粉,放入过夜 冰箱。
- 在烹饪前一小时将肉从冰箱中取出 它升温到室温。
- 同时,将烤箱预热至200°C。
- 将延迟的肋骨放在炸锅中向上弯曲(它们会 作为肉的立场)。 把一切都放在骨头周围 剩下的肉和脂肪碎片。 烘烤骨头和碎片 大约30分钟或直到脂肪开始 变硬
- 从烤箱中取出烤盘,在骨头上铺上树枝 迷迭香然后一块肉。 将压碎的大蒜放在底部 炸锅用碎片。 用融化的脂肪润滑牛肉并返回 在烤箱里烤盘。
- 烘烤30分钟,然后再次涂抹肉 用果汁。
- 将烤箱温度降至175°C并烘烤至 中度烤肉(内部肉温应该是 51°C-54°C),约1小时15分钟,倒出烤 每30分钟一次,直到准备好。 请记住 烤肉将继续煮,直到肉 休息
- 将烤箱从烤箱中取出并放在砧板上,而不是 覆盖20分钟。 将肉切成所需厚度的碎片 配芝麻菜和橄榄油。