Chicharron – 西班牙和拉丁美洲最受欢迎的小吃之一 美国，它代表了油炸猪肉皮。 在不同的 国家，chicharron的准备工作各不相同：某处用猪油炒， 在其他地方有肉，有时根本不是猪肉，而是来自其他人 各种肉类。 制作完美的猪皮chicharon， 首先，将一大块含有脂肪的皮煮沸，然后从中清除 所有的脂肪和烤箱里的皮肤干燥。 然后这个皮肤可以存储 在冰箱里，如果有必要的话，将碎片分开并炸入 炸。 结果令人惊叹的“芯片”适合 小吃，啤酒的开胃菜，沙拉和沙拉的准备 сэндвичей. 
Time: 10 час. 40分钟 难度：简单服务：8个测量容器用于配方 体积：1杯（st。） – 240毫升。 3/4杯（st。） – 180毫升。 1/2 杯子（st。） – 120毫升。 1/3杯（st。） – 80毫升。 1/4杯 （Art。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1茶匙 （tsp） – 5毫升。
食谱配料：
- 700克 猪皮（至少0.5厘米厚）
- 2茶匙 胡椒粉
- 2茶匙 地面齐拉
- 1茶匙 盐
- 油炸花生酱
食谱与类似的成分：猪肉，花生酱，胡椒 安乔，孜然
配方准备：
- 将猪肉皮放入大锅中，加水。 将加重剂以耐热板的形式放在皮肤上 她完全淹没在水中。 把水煮沸 煮至皮肤柔软而柔软，但不会 分崩离析，大约2个小时。
- 小心地从锅中取出皮肤并将其平放在一层。 没有折叠，在安装在带有侧面的烤盘上方的格栅上。 放入冰箱，不要覆盖，直到完全冷却， 大约2个小时。
- 将烤箱预热至80°C。 使用浓重的汤匙或 刮刀仔细刮掉皮下的所有脂肪，尽量不要 撕裂。 将去皮的皮肤放在烤盘上的电线架上。 烘 在预热的烤箱中，直到皮肤变成 棕色，干燥和脆，约8小时。
- 在一个小碗里，结合辣椒，zira和盐。
- 将10厘米的植物油倒入大锅中加热至 200°C 将干燥的皮肤打成2厘米的碎片 每次3个热油，直到皮肤膨胀变成 香脆，约15秒。 盖上盖板 纸巾，撒上盐和胡椒的混合物。 究竟 也炒剩余的切片，立即服务。
