Behnier甜甜圈 – 法国和克里奥尔的流行款待 厨房。 但如果法国人从奶油面团中煎炸beigne，那么 克里奥尔美食它是由酵母面团制成的甜甜圈经常是方形的 形式。 它们的结果不亚于奶油冻，但它们已做好准备 更容易一点。 制作Behnier巧克力甜甜圈 伽纳彻。 将它们油炸并撒上糖粉。 平时 Behnier供应早餐，供应一杯咖啡。 друзьями: 
Time: 2 час. 15分钟 � 发酵时间难度：容易数量：18个油条在食谱中 容量容器用量：1杯（汤匙） – 240毫升。 3/4 杯子（st。） – 180毫升。 1/2杯（汤匙） – 120毫升。 1/3杯 （Art。） – 80毫升。 1/4杯（st。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1茶匙（茶匙） – 5毫升。
Contents
食谱配料：
甜甜圈
- 2/3艺术。 牛奶（40°C）
- 2和1/4茶匙 快干酵母
- 1/3艺术。 糖
- 室温下3个鸡蛋
- 3.5汤匙。 优质面粉
- 1茶匙 盐
- 1/4茶匙 地面肉豆蔻
- 0.5汤匙。 黄油块，室温
- 油炸植物油
- 糖粉
Ganache填充
- 0.5汤匙。 脂肪奶油
- 120克 切碎的黑巧克力
- 1汤匙。 湖 植物油
- 1汤匙。 湖 玉米糖浆
具有相似成分的食谱：酵母面团，高面粉 品种，鸡蛋，牛奶，奶油，黑巧克力，糖蜜， 糖霜，肉豆蔻
配方准备：
- 在碗里，加入牛奶，酵母，糖和鸡蛋。 加入面粉 盐和肉豆蔻，用手或用搅拌机混合 挂钩附件。 马上开始添加一点油和 继续搅拌，直到面团聚集成块状。 使用搅拌机，保持揉面团约5 分钟，直到它变得光滑和有弹性。 如果你工作 手工，面团变得难以混合后，将其铺好 在轻微撒粉的表面上，用手揉搓直至 光滑和弹性。
- 将面团放入一个轻轻涂油的碗中，盖上盖子 保鲜膜至少上升2小时或 一夜之间冷藏。
- Ganache馅料。将奶油煮沸并倒入 与他们切碎的巧克力。 轻轻搅拌至巧克力 不融化，然后加入植物油和玉米糖浆。 然后将甘纳许冷却到室温，然后放入 冰箱约2小时后才冻结 使用。
- 本杰明：把面团擀成0.5厘米厚的长方形。 尺寸约为45×37厘米。将其切成两半 将一半的面团放入18小时。 在远处ganache 相距约2.5厘米，3排6匙。 盖 在第二块面团的顶部，轻轻推入其间 塞满了挤压她周围的空气。
- 修剪边缘并切割18个。 击败，每个方块大小 约2厘米。将搅拌器放在烤盘上。 烘烤时，盖上保鲜膜，让面团上升 30分钟内。
- 将油倒入深油炸锅（根据说明书 制造商）或进入一个大而深的锅，以便它 只有7厘米装满油。将油加热到175°C（如果 在平底锅里煎，用温度计来制作糖浆。 准备一个纸巾盒 它上面有一个冷却网格。
- 将搅拌器放在开槽勺上，小心地将其放入沸腾的油中。 尽可能多地将油炸圈饼放入油中，但请在两者之间留下 它们的最小距离为2厘米。将搅拌器搅拌约3分钟， 然后翻过来再炒3分钟直到金黄色 颜色。 使用开槽勺，将搅拌器放在电线架上，使玻璃杯 多余油，冷却至少5分钟。 Besnier 在同一天服用温暖或室温 油炸，撒上糖粉。配上法式吐司的食谱 液体灌装。
