以这种不同寻常的方式烹饪的土豆将受到重创 为你的客人。 它可以作为零食 法式炸薯条或主菜的装饰。 整个块茎 土豆用果皮烤，然后用手打碎 成为任意大小的不同（他们将变得越粗糙， 更有趣的小吃），然后大炒 油量一直到酥脆的金黄色外壳。 让油排出 在纸巾和土豆上，撒上大块 盐，葱和撒上酸挞油醋汁 заправкой. 
Time: 2小时。 难度：容易部分：4食谱使用尺寸 容量：1杯（汤匙） – 240毫升。 3/4杯（st。） – 180 毫升。 1/2杯（汤匙） – 120毫升。 1/3杯（st。） – 80毫升。 1/4 杯子（st。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1个茶馆 勺子（茶匙） – 5毫升。
食谱配料：
- 3个大块的Russet Burbank土豆，去皮
- 3汤匙。 湖 第戎芥末
- 1/4艺术。 雪利酒醋
- 1/3艺术。 橄榄或花生酱，或脂肪，为 烹饪
- 0.5汤匙。 切碎的葱
- 海盐片
配料相似的食谱：马铃薯，花生酱， 雪利酒醋，海盐片
配方准备：
- 将烤箱预热至200°C。 刷土豆，放 将它烘烤在烤盘上，直到最厚的部分为止 用刀刺穿，约1小时15分钟。 滚出去 从烤箱烤盘，让土豆完全冷却。 休息 块茎用手做成2-5厘米的粗块。土豆可以烤 提前1天，放入冰箱。
- 在一个小碗里，混合芥末和醋。 不断鞭打 加入橄榄油，以获得一致性敷料 乳液。
- 用中火加热油炸锅或大平底锅。 大约10厘米植物油或脂肪，温度为180°C。 分批炒土豆直到金黄色和 清脆，经常用开槽勺搅拌，约4分钟。 当 马铃薯准备好了，把它放在一个带有开槽勺子的盘子上， 用纸巾盖。
- 在一个大碗里，加入土豆，洋葱和香醋酱 足量，略微覆盖蔬菜（约2汤匙。 l。）混合，均匀分布成分。 布置 菜，撒上盐和服务。
