如何煮美味的炸薯条

制作美味炸薯条的秘诀在于 在两个不同的温度下煎两次土豆。 因此 这个食谱你需要一个油炸锅和 термометр. Time: –难度：容易。食谱使用体积容量：1 玻璃（st。） – 240毫升。 3/4杯（st。） – 180毫升。 1/2杯 （Art。） – 120毫升。 1/3杯（st。） – 80毫升。 1/4杯（st。） – 60 毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1茶匙（茶匙） – 5 毫升。

食谱配料：

• 4个大土豆
• 植物油
• 海盐
• 麦芽醋5％

配方相关配方：马铃薯

配方准备：

1. 将土豆去皮，纵向切成薄片1 将每个切成条状，然后用流下的漏勺冲洗 用冷水去除多余的淀粉。 布置件 土豆在纸巾上晾干。
2. 一半用植物油填充深锅 把它点燃。 将油加热至130°C。 对此非常重要 用温度计。 你可以使用电动 油炸锅。 然后，有必要在其上建立所需的 温度。 注意！ 热油非常危险！ 不要离开 煎锅或油炸锅无人看管！
3. 将一部分土豆放入盛有金属汤匙的沸腾锅中 油和调匀。 烤10分钟。 或之前 获得他们棕色。
4. 从锅里抓住土豆，放在一边 纸巾去除多余的油脂。 做到这一切 和另一半的土豆一样。
5. 将锅中的油加热至190°C。 把它全部放进去 土豆再炒4-5分钟。 直到脆 金棕色的外壳。 从锅里转移土豆 在纸巾上的开槽勺。
6. 将土豆放在盘子上，撒上盐撒上 麦芽醋。