这种封闭的酥皮糕点蛋糕的馅料是由 bozena浆果。 这是覆盆子，黑莓和洛根浆果的混合物。 （也是覆盆子和黑莓的混合物），这意味着令人惊叹的浆果 为您提供口感和浓郁的香气。 解冻浆果在一起 从它们释放的少量液体混合 糖和玉米淀粉密封在两者之间 面团层。 这样的蛋糕上覆盖着美味的脆皮， 在烘烤前，用奶油涂抹并撒上大量糖。 结果非常多汁可口。 供应茶或一点点 用一勺香草冰淇淋加热。与朋友分享： 
时间：4个小时。 20分钟 难度： easy Servings：8 – 10个测量容器用于配方 体积：1杯（st。） – 240毫升。 3/4杯（st。） – 180毫升。 1/2 杯子（st。） – 120毫升。 1/3杯（st。） – 80毫升。 1/4杯 （Art。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1茶匙 （tsp） – 5毫升。
食谱配料：
面团
- 2.5汤匙。 优质面粉+额外的工作
- 2汤匙。 湖 砂糖
- 1茶匙 盐
- 0.5汤匙。 冰镇蔬菜脂肪
- 165克 冷冻黄油，切成小块 立方体
- 2汤匙。 湖 苹果醋
- 1/3艺术。 冰水
填充
- 450克 冷冻bozena浆果，解冻和保存 0.5汤匙。 液体
- 1汤匙。 砂糖
- 3汤匙。 湖 玉米淀粉
- 少许盐
- 用于润滑蛋糕的脂肪霜
- 粗糖撒上馅饼
食谱与类似的成分：黑莓，酥饼面团
配方准备：
- 揉面团：在食品加工机中，混合面粉，糖 和盐; 击败均匀分布。 加脂肪 在脉冲基础上多次击打，直到混合物变成 看起来像粗糙的粗粒。 加入黄油，搅拌均匀 脉冲模式几次，直到你得到碎片大小 用豌豆。
- 将葡萄酒以脉冲模式混合，然后加入冰水直至 面团不会开始聚集在一起，但它仍然会松散（它没有 应该形成一个球）。 将面团分成两半并形成 它有2个磁盘。 将每张光盘包裹在保鲜膜中并放置 在冰箱里至少1小时或晚上。
- 将每个圆盘卷到轻微撒粉的表面上 面团在一个非常薄的圆圈直径30厘米。（你也可以 在2片轻微撒粉的面粉之间铺开面团 羊皮纸）。 如果面团太软，请将其归还 冰箱再20分钟。 在蛋糕盘中放一层 直径22厘米，按到底部和墙壁。 多余的面团 修剪，留下1厘米的悬垂。
- 准备馅料：在一个大碗里，混合浆果和它们的 液体，砂糖，玉米淀粉和盐。 混合， 均匀分布所有成分。
- 将浆果馅料与面团一起放入准备好的形状中。 顶部有第二层面团，并切掉多余的面团 适合底部测试的大小。 滚下面团 你自己用所需的模式挤压它。 在上面做一些 插槽。 至少在1小时前冷藏 烘烤。
- 将烤盘放在烤箱的中间位置并预热至 220°C 用脂肪奶油润滑蛋糕，撒上糖。 地方 他在热的烤盘上将烤箱的温度降低到190°C。 烘烤，直到蛋糕变成浅褐色并开始充盈。 泡出来，60-75分钟。 将蛋糕放在电线架上并给它 在切片前冷却至少4小时。
