通过烹饪为您的家充满神奇的东方风味 传统的摩洛哥开胃菜briouats。 这有点脆 在藏红花等香料中炖鸡肉的煎饼， 姜和肉桂，有一种气味导致暴力 食欲。 将填充物包裹在摩洛哥烹饪面团（warqa）或 filo面团和油炸大量的油。 感谢瘦 在测试中，briouats是粉扑，非常脆。 为他们服务 多余的油排出并享受时温暖。
食谱作者 – Christine Benlafquih – 摩洛哥食品专家，烹饪作家和 餐馆老板
Time: 1 hour. 40分钟 难度：中等份量：4个测量容器用于配方 体积：1杯（st。） – 240毫升。 3/4杯（st。） – 180毫升。 1/2 杯子（st。） – 120毫升。 1/3杯（st。） – 80毫升。 1/4杯 （Art。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1茶匙 （tsp） – 5毫升。
食谱配料：
- 1个去皮鸡胴体（切片）
- 2个大洋葱，切成中等切片
- 1汤匙。 湖 生姜
- 1茶匙 白胡椒
- 0.5茶匙 黑胡椒
- 1 – 2小块（5-7厘米）肉桂棒
- 1茶匙 藏红花（粉碎）
- 0.5茶匙 姜黄
- 1.5 – 2茶匙 盐
- 1/4艺术。 植物油
- 1/4艺术。 橄榄油
- 1/4艺术。 切碎的香菜
- 0.5千克 烹饪面团，filo或面团春卷
- 4汤匙。 湖 （60克）融化的黄油（为 折叠）
- 1个蛋黄（略微殴打，用于折叠）
- 3 – 4汤匙。 植物油（油炸）
食谱与类似的成分：鸡肉，洋葱，生姜 胡椒粉，白豌豆，肉桂，藏红花，姜黄，香菜， 烹饪面团，filo面团，春卷面团，黄油， 鸡蛋
配方准备：
- 在厚底锅中，将鸡肉与香料混合 蔬菜和橄榄油。 盖上盖子，慢慢煮 中等或中等高温，偶尔搅拌，大约 一小时或直到鸡肉非常嫩 与骨头分开。 不要加水，但要小心 这样鸡肉就不会燃烧。
- 准备好鸡肉后，将其放在盘子上并给予 稍微冷。 继续用相同的酱汁烹饪洋葱10-15 几分钟或直到洋葱煮沸，液体蒸发成油。 加入香菜，从炉子里取出酱汁。
- 当鸡肉仍然温暖时，将肉与骨头分开，将其分开 分成2厘米的小块。将酱汁加入鸡肉中，小心翼翼 搅拌均匀。 （现在可以冷藏和冷藏 全天都有商店。）
- 折叠briouats。 Briouats可以折叠成圆柱形状 三角形。 要折叠煮沸或filo面团圆筒， 将面团切成10厘米宽的长条。润滑底部 一半面团用融化的黄油。 放1 – 2汤匙。 湖 填充 更接近条带的底部。 将面团的两个长边折叠成 中心部分覆盖填充物。 折叠面团的底部边缘。 在填充物的顶部完全关闭它。 卷起来 面团，像地毯一样，将面团的边缘印在卷上，涂抹 少量蛋黄。
- 堆叠大方形面团圆筒， 用钻石把一块面团放在你面前。 放2 – 3汤匙。 湖 靠近底部的浇头。 用面团底部盖上馅料，然后盖上 使左右两侧居中，使两侧笔直 并行。 像地毯一样滚动面团并打印顶部 将面团的边缘卷到卷上，涂上少量的蛋黄。
- 煮briouats或冻结。 油炸的Briouats 直到浅金色，约5至7分钟。
- 让多余的脂肪排出并服务。 Briouats保持温暖 随着时间的推移，但如果他们在服务之前已经冷却，你可以 将它们在175°C的烘箱中预热5-10 分钟。
- 原料briouats可以存放在冰箱里一天或一天 冰箱，放入袋子或塑料容器， 两个月。 它们可以在不解冻或解冻的情况下进行煎炸 30分钟内 – 1小时。
