Bitterballen肉炸丸子 – 最喜欢的之一 在荷兰的开胃菜。 人们认为，在19世纪就是这样 家庭主妇添加肉剩饭，今天Bitterballen 在当地的咖啡馆和酒吧供应，通常是啤酒。 部分 槌球名称 – “苦”，意思是“苦”，在这种情况下 “酒精饮料”是指酒精饮料，“ballen”是指酒。
Bitterballs传统上由牛肉制成，但不是 不包括猪肉，小牛肉，鸡肉甚至素食 选择，如牛肝菌或豆腐。 尽管奇怪 名字，烹饪炸丸子的过程很简单。 您 可以使用任何类型的牛肉，根据调整调味料 品尝并添加一点肉豆蔻。 煎炸前 半成品应冷却几个小时 冰箱。
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时间：50分钟 – 难度：容易数量：20个。 在食谱中 容量容器用量：1杯（汤匙） – 240毫升。 3/4 杯子（st。） – 180毫升。 1/2杯（汤匙） – 120毫升。 1/3杯 （Art。） – 80毫升。 1/4杯（st。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1茶匙（茶匙） – 5毫升。
食谱配料：
炸肉饼
- 黄油 – 150克
- 面粉 – 1杯
- 碎牛肉 – 2杯
- 肉汤 – 3杯
- 小洋葱（切碎） – 1片
- 新鲜欧芹（切碎） – 1/4杯
- 橄榄油 – 2汤匙
- 盐和胡椒调味
- 少许磨碎的肉豆蔻
喷粉
- 面粉
- 鸡蛋和冷水的混合物
- 面包屑
- 食用油
配料相似的食谱：面粉，碎牛肉，洋葱， 欧芹，肉豆蔻，鸡蛋，面包屑
配方准备：
- 在一个大锅里加热橄榄油，然后将洋葱炒至 半透明状态。 加入牛肉和欧芹，炒 几分钟。 放在一边。
- 将黄油融化在一个小平底锅中，加入面粉，煮熟 酱汁酱。 逐渐倒入肉汤，混合至 变稠。
- 加入肉末煨至形成非常厚的肉。 混合物。 用盐，胡椒和肉豆蔻调味。 转移到 小容器并在冰箱中放置2小时。
- 一旦混合物冷却并硬化，就滚动球 直径3厘米。 面粉，然后在鸡蛋，最后 转入面包屑。 继续，直到所有的肉 炸丸子不会被剔骨。
- 将方便食品放入冰箱30分钟。
- 在小锅或油炸锅中加热油（应该 覆盖整个肉丸），炸5个炸丸子 每个分钟（直到金黄色），取出纸巾， 去除多余的油。用热的炸丸子炸好的 颗粒状或辛辣的芥末。
