丰富，柔软，令人难以置信的美味鲶鱼 最小骨头数量。 在烹饪过程中，他 保留了所有的多汁性，结果变得非常柔软。 脆脆 面糊的外壳给它一个开胃的外观，酱汁完美的阴影 它的味道。 Hashappi油炸玉米甜甜圈（搭配鱼和鱼 海鲜）补充经典的南方快餐菜肴。
食谱作者 – 厨师Virginia Willis（美国） – 讲师 Kajun和Creole美食，关于户外活动的书籍的作者， 2016年健康类奖获得者
Time:1小时 15分钟 难度：中等份量：4 – 6在食谱中 容量容器用量：1杯（汤匙） – 240毫升。 3/4 杯子（st。） – 180毫升。 1/2杯（汤匙） – 120毫升。 1/3杯 （Art。） – 80毫升。 1/4杯（st。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1茶匙（茶匙） – 5毫升。
食谱配料：
深炸鲶鱼
- 450克 鲶鱼片
- 1汤匙。 全麦第戎芥末
- 1汤匙。 湖 辣酱
- 1轻轻搅打大蛋蛋白
- 约4汤匙。 植物油，用于深层脂肪
- 1/2汤匙。 玉米粉
- 1/2汤匙。 小麦粉
普罗旺斯乡村酱汁
- 1汤匙。 蛋黄酱
- 1汤匙。 湖 切碎的细香葱
- 1汤匙。 湖 挤柠檬汁
- 1汤匙。 湖 全麦第戎芥末
- 1/2茶匙 辣酱，或品尝
- 2 – 3羽切碎的葱，只有白色和白色 淡绿色的部分
- 1个非常切碎的芹菜茎
- 1个切碎的大蒜丁香
啤酒hashappi
- 约4汤匙。 植物油，用于深层脂肪
- 2汤匙。 玉米粉
- 2茶匙 发酵粉
- 少量辣椒
- 1汤匙。 啤酒
- 2个大蛋
- 1个非常切碎的洋葱
配料相似的食谱：鲶鱼，第戎芥末酱 辣，柠檬汁，韭菜，蛋黄酱，芹菜，胡椒 地面辣椒，淡啤酒，鸡蛋
配方准备：
- 在一个大碗里，加入芥末，辣酱和蛋清。 加入鱼并摇匀，使腌料很好地覆盖。 盖 盖上盖子并在冰箱中腌制1小时。
- 将油倒入坩埚，填充不超过三分之一。 在油炸温度计上用中火加热油至180°C。 用纸巾盖住盘子并放在厨房 板。 在浅盘中，将玉米和小麦粉混合在一起 用盐和胡椒调味。
- 从腌料中取出鱼，撒上盐和胡椒粉。 将鱼在两面粉混合物中滚动并摇匀 去除多余的面糊。 将鱼轻轻地放入油中，几个 一次一片。 煎炸只有2分钟，直到金黄色和 清脆。 用开槽勺转移到准备好的 一盘。 分批搭配质朴的酱汁。 普罗旺斯浸渍。国家酱普罗旺斯：在一个碗里 混合蛋黄酱，韭菜，柠檬汁，芥末，辣酱， 大葱，芹菜和大蒜。 用盐和胡椒调味。 并冷藏1小时以混合香气。 尝试，如有必要，加入盐和胡椒粉。 保持 冰箱里的酱汁放在一个密闭的容器中3 天。 冷藏。
- 在面糊，酱汁和啤酒中加入虾仁 hashpappi。
Hashpappi
在大型铸铁坩埚中，将油加热至190°C 煎炸温度计。将面团放在一个大碗里混合 玉米面，发酵粉，辣椒和1茶匙。 盐。 在 在第二个碗或大量碗中，混合啤酒，鸡蛋和洋葱。 加入盐，胡椒粉，搅拌至均匀。 混合液体 干燥成分，尽可能少运动（混合物应该 像湿沙子一样，添加更多啤酒 如有必要）。用纸巾盖住盘子并放置 在炉子上。 为了煎炸hashppappi，用勺子将面团分开 对于中等大小的冰淇淋，没有冷凝，降低它 热油。 烤3-5分钟，有时翻身 开槽勺，直到金黄色。 用开槽勺子 准备好的盘子 调整火力以保持 期望的温度，并对剩余的测试进行相同的操作。 立即服务。
