夏天是享用新鲜多汁馅料的美味糕点的时间 浆果。 其中一个最有趣的浆果组合将是蓝莓 醋栗。 烘烤这种美味的浇头令人惊叹 shortcrust tartlets。 面团应在滚动前滚动 很酷。 在模具和模具中形成挞 浆果的东西，撒上糖，面粉和一点点 肉豆蔻的量为一种神话般的味道。 面团 馅饼在两侧折叠，中间有一个小的 一个窗口。 因此，多汁的馅料在烘烤时不会消失，烘烤也会 看起来很开胃。
食谱作者 – Olga Bravo – 面包店老板和老师 大师班
Time: 1 час. 30分钟 难度：容易。数量：8个挞。使用的食谱。 容量容器：1杯（汤匙） – 240毫升。 3/4杯（st。） – 180毫升。 1/2杯（汤匙） – 120毫升。 1/3杯（st。） – 80毫升。 1/4杯（st。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1茶匙（茶匙） – 5毫升。
食谱配料：
馅饼
- 2汤匙。 优质面粉
- 220克 黄油，冷藏，切碎 小块
- 1茶匙 盐
- 1汤匙。 湖 糖
- 1/4艺术。 冰水（或根据需要）
- 2汤匙。 糖
- 特殊设备：8个挞模具 直径7厘米
浆果馅
- 2汤匙。 醋栗，洗净，干燥，撕下茎
- 4汤匙。 蓝莓，洗净，干燥
- 果汁1柠檬
- 1/4艺术。 糖
- 1/3艺术。 面粉
- 少许新鲜磨碎的肉豆蔻
- 110克 黄油（每个挞1汤匙）+ 可选地润滑模具
- 蛋白质1大鸡蛋油脂挞
- 精细研磨的玉米粉撒上
- 糖粉撒上馅饼
具有类似成分的食谱：酥饼面团，面粉 品种，柠檬汁，肉豆蔻，蓝莓
配方准备：
- 揉成馅饼的面团：混合在厨房碗里 结合面粉，黄油，盐和糖。 直到 油不会是豌豆的大小。 加点冰 水直到面团结块。 把面团放在打蜡上 纸和分成两半。 使用纸张的两端，形成2 球。 用保鲜膜包裹并冷藏 直到准备好使用。
- 煮焦糖：将糖倒入平底锅中 厚厚的底部，慢慢煮，直到糖变成 有点棕色。 将焦糖加入 一个直径为25厘米的铝制模具，或在硅胶垫上 他僵住了。 焦糖变硬后，将其打入 2-4厘米大小的碎片。放在一边，这是必要的 用浆果烤。
- 煮浆果馅：混合在一个大碗里 去皮的鹅莓和蓝莓。 将柠檬汁倒在上面。 撒上糖，面粉和肉豆蔻浆果（不要混合， 只撒在上面，否则浆果会变得太软。
- 收集挞：采取8个小形式 挞，用黄油在里面涂油脂，然后洒上 玉米面。 将面团切成8个相等的块，放入7个 他们回到冰箱里（保持面团冷）。 将面团擀成直径为10厘米的圆形，它应该是相当的 厚。 将面团圈放入准备好的形状并重复 同样填写8个表格。 穿上它们 烘烤。
- 将烤箱预热至190°C。 鸡蛋面团的基础 蛋白质。 轻轻地舀起面粉和糖覆盖的浆果，然后 用面团涂上面团。 将一片焦糖放在上面 浆果。 将面团的边缘折成圆形而不完全覆盖填充物 中心。 放1汤匙。 湖 （15克）每个上面涂黄油 馅饼。 蛋白面团和面团 烤45分钟。
- 通过在上面撒上糖粉来制作馅饼。
