郁郁葱葱和透气的朱古力是从奶油面团烘烤而成的 除面粉外，其中的成分还包括黄油，糖和鸡蛋。 面团首先在炉子上的平底锅中酿造，不断跳动 木勺，然后用搅拌机搅打。 它应该是 非常光滑和均匀，使你的球 整洁美丽。 烘烤时，内部形成空腔 你只需将完成的朱丽叶切成两半并填充它们 根据您的口味任何奶油，慕斯或冰淇淋。 完美 覆盆子奶油将是一种选择。 它很容易从覆盆子制备 酱汁和奶油混合。与朋友分享： 
时间：1小时。 45 分钟。 难度：容易数量：25个蛋糕在食谱中 容量容器用量：1杯（汤匙） – 240毫升。 3/4 杯子（st。） – 180毫升。 1/2杯（汤匙） – 120毫升。 1/3杯 （Art。） – 80毫升。 1/4杯（st。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1茶匙（茶匙） – 5毫升。
食谱配料：
泡芙
- 0.5汤匙。 水
- 55克 黄油
- 1/4茶匙 细盐
- 2汤匙。 湖 糖
- 0.5汤匙。 优质面粉
- 2个大蛋
- 1汤匙。 湖 turbinado糖洒（可选）
- 糖粉
- 服务：覆盆子奶油（配方见下文），任何慕斯 或冰淇淋可供选择
覆盆子奶油
- 1汤匙。 覆盆子
- 3汤匙。 湖 糖+额外的味道
- 鲜榨柠檬汁的味道
- 0.5汤匙。 冰镇奶油
- 1汤匙。 湖 糖粉
配料相似的食谱：优质面粉，覆盆子，鸡蛋， 奶油
配方准备：
- 将烤箱预热至220°C。
- 在中火的平底锅中，将煮沸的水混合 加黄油，盐和糖。 从炉子上取下锅， 立即加入面粉，用木勺大力搅拌 1分钟，直到揉面团。 把锅放回炉子里 在低温下慢煮，不断搅拌，2 分钟蒸发部分水并煮面粉。 面团会变成 有点发亮，会稍微粘在锅上。
- 用喷嘴将面团转移到电动搅拌器的碗中 肩胛骨。 以中速搅拌而不停止搅拌机， 加1个鸡蛋。 停止搅拌机，将面团从墙上刮下来 碗。 再加一个鸡蛋再打开它。 搅拌至面团 会变得光滑有光泽，鸡蛋也不会均匀 干预。
- 使用带有简单尖端的糕点袋，将其取下 烤盘上的面团用直径0.5-1厘米的球。湿手指 使顶部平滑，使球均匀。 如果需要 在turbinado上洒糖。
- 烘烤10分钟，然后将烤箱温度降至190°C。 （不打开烤箱门）并烘烤，直到球充气 并且不要变褐，大约15分钟。 滚出去刺穿 一根牙签。 再烤10分钟，将球干净。 在电线架上冷却。
- 将球切成两半，倒入覆盆子奶油，冰淇淋 或最喜欢的馅料。 撒上糖，即可食用。
覆盆子奶油
捣碎浆果用在一个小平底深锅的糖用一把木匙子。 经过中火，经常搅拌，煮沸。 拒绝 火烧至少，煮，经常搅拌，直到浆果 爆裂，不要让果汁，约5分钟。 将混合物过滤 在碗里放一个细筛，丢弃种子。 酷。 品尝它 如有必要，可加入更多的糖和柠檬汁。 将奶油搅打至光亮。 筛入奶油 糖霜。 保持搅拌直到坚定，但不是很难 强峰。 在鲜奶油中轻轻混合覆盆子酱， 混合至均匀稠度。 存放在 密封容器放在冰箱中，直到准备服务。
