烤箱烤鸭肉很好吃 多汁，脆皮，最重要的是，没有大量的 这只鸟如此着名的脂肪。 要部分摆脱鸭子 从胖子，她的皮肤在几个地方和胴体被刺穿 在肉汤中预煮至半熟，然后 在最高温度下在烘箱中烘干并烘烤。 所以你可以确定你的鸭子会均匀地覆盖。 一个金色的外壳，下面会有很少的脂肪和香气 肉。 
Time: 1 hour. 35分钟 难度：中等份量：4-6 容量：1杯（汤匙） – 240毫升。 3/4杯（st。） – 180 毫升。 1/2杯（汤匙） – 120毫升。 1/3杯（st。） – 80毫升。 1/4 杯子（st。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1个茶馆 勺子（茶匙） – 5毫升。
食谱配料：
- 2只鸭子（每只2.2-2.5公斤），去内脏，切开 翅膀的尖端
- 6升 鸡汤
- 1茶匙 黑胡椒粉
具有相似成分的食谱：鸭肉，肉汤
配方准备：
- 扩大鸭子，让它们在室温下放置 20分钟 用叉子在整个表面刺穿皮肤而不刺穿 мясо. 所以在烹饪过程中脂肪会流出来。
- 同时，在一个非常大的平底锅，适合2 鸭子，用1汤匙加热鸡汤。 湖 粗盐 煮沸。 将鸭子放入肉汤中，再次非常小心 煮沸。 如果没有足够的肉汤来掩盖鸭子， 加热水。 如果鸭子浮出水面，躺着 顶板让他们沉浸其中。 当肉汤再沸腾时， 减少热量，煮沸低沸腾的鸭子45 分钟。
- 当肉汤不再沸腾时，从其表面除去 足够的鸭子脂肪在炸锅的底部放一个电影 尺寸35x45x8厘米。这是必要的，以便鸭子不会粘 烘烤。 小心地从肉汤中取出鸭子，将它们放在上面 泛到玻璃多余的液体。 把它们放在烤盘里 用纸巾拍打皮肤，撒上1茶匙。 盐和 黑胡椒。 如果你有时间，让鸭子躺下来 室温30分钟让皮肤干燥。
- 同时，将烤箱预热至260°C（确保您的 烤箱很干净，否则会冒烟！）。 烤鸭子 30分钟内。 从烤箱中取出，让它们休息，覆盖 铝箔20分钟。 服务温暖。
