自制香肠味道鲜美，健康，不含任何东西， 除了肉和一小套香料。 煮它们 如果你有一个绞肉机，没有比煎炸炸肉排更难的了 香肠专用喷嘴。 根据这个食谱，你可以做饭 许多香肠，将它们存放在冰箱中，如果需要的话 滚出去炒。 它们是用大蒜猪肩制成的， 鼠尾草，红辣椒和磨碎的巴马干酪，这使他们的味道 惊人。 选择含有多层脂肪的肉类，然后选择香� 会非常多汁和温柔。 绞肉机后，需要碎肉 用搅拌器搅打，这将帮助他紧紧地躺下 оболочку. 
Time: 1 hour. 15分钟 难度： 硬数量：18-20香肠食谱使用尺寸 容量：1杯（汤匙） – 240毫升。 3/4杯（st。） – 180 毫升。 1/2杯（汤匙） – 120毫升。 1/3杯（st。） – 80毫升。 1/4 杯子（st。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1个茶馆 勺子（茶匙） – 5毫升。
食谱配料：
- 2.2千克 猪肩肉（肉和脂肪的比例很高）， 切成2.5厘米的碎片。
- 12瓣大蒜粉碎
- 1大束新鲜的鼠尾草或2个小簇，精细 切碎
- 1/4艺术。 盐
- 2汤匙。 湖 红辣椒片
- 3/4艺术。 冷水
- 1汤匙。 磨碎的巴马干酪
- 香肠的天然肠衣，外部和内部清洗 浸泡在水中
- 特殊设备：绞肉机和香肠喷嘴 到绞肉机
配料相似的食谱：猪肩，大蒜，鼠尾草， 红辣椒片，帕玛森芝士
配方准备：
- 在一个大碗里，结合猪肉，大蒜，鼠尾草，盐和 地面红辣椒。 将肉混合物通过绞肉机 有大孔的圆盘。 通过所有的肉通过重复 绞肉机两次。
- 用刮刀喷嘴将碎肉放入固定混合器的碗中。 加入一半的水和一半的巴马干酪，然后在中等程度上打 速度为3-4分钟。 对剩下的重复相同的操作 肉，水和奶酪。
- 形成一个测试炸肉排。 炒，试着 确保香肠味道鲜美。
- 将香肠头连接到绞肉机上，不要取下刀片 开车。
- 香肠的天然贝壳必须非常湿润， 在香肠喷嘴上适合所需的长度。 放更多 在绞肉机平底锅里的碎肉。 用最后三根手指握住。 喷嘴上的外壳，使它通过大和 食指。 将研磨机调低至中等偏低 速度和填充壳，试图避免外观 气袋。 为了填补壳，也许� 将不得不做几次尝试。 第一对香肠可能是 太松或太紧。 这很正常。 考虑一下 第一个煎饼是块状的。
- 在几个地方拧壳以获得 大小相同的香肠。 把它们系在一条肉线上， 密封好。 在烹饪之前，刺穿香� 用针或叉子放出蒸汽（香肠不用 影响）。
- 预热烤架或平底锅。 煎香肠，直到煮熟， 每边7-8分钟。 立即服务或冷却至 室温。
备注
你得到了一大批香肠，但它们储存得很好 冰柜。 如果你还有贝壳，那就腌制它们 放在冰箱里。 它们存放很长时间。
