自制香肠味道鲜美,健康,不含任何东西, 除了肉和一小套香料。 煮它们 如果你有一个绞肉机,没有比煎炸炸肉排更难的了 香肠专用喷嘴。 根据这个食谱,你可以做饭 许多香肠,将它们存放在冰箱中,如果需要的话 滚出去炒。 它们是用大蒜猪肩制成的, 鼠尾草,红辣椒和磨碎的巴马干酪,这使他们的味道 惊人。 选择含有多层脂肪的肉类,然后选择香� 会非常多汁和温柔。 绞肉机后,需要碎肉 用搅拌器搅打,这将帮助他紧紧地躺下 оболочку. Time: 1 hour. 15分钟 难度: 硬数量:18-20香肠食谱使用尺寸 容量:1杯(汤匙) – 240毫升。 3/4杯(st。) – 180 毫升。 1/2杯(汤匙) – 120毫升。 1/3杯(st。) – 80毫升。 1/4 杯子(st。) – 60毫升。 1汤匙(汤匙) – 15毫升。 1个茶馆 勺子(茶匙) – 5毫升。
食谱配料:
- 2.2千克 猪肩肉(肉和脂肪的比例很高), 切成2.5厘米的碎片。
- 12瓣大蒜粉碎
- 1大束新鲜的鼠尾草或2个小簇,精细 切碎
- 1/4艺术。 盐
- 2汤匙。 湖 红辣椒片
- 3/4艺术。 冷水
- 1汤匙。 磨碎的巴马干酪
- 香肠的天然肠衣,外部和内部清洗 浸泡在水中
- 特殊设备:绞肉机和香肠喷嘴 到绞肉机
配料相似的食谱:猪肩,大蒜,鼠尾草, 红辣椒片,帕玛森芝士
配方准备:
- 在一个大碗里,结合猪肉,大蒜,鼠尾草,盐和 地面红辣椒。 将肉混合物通过绞肉机 有大孔的圆盘。 通过所有的肉通过重复 绞肉机两次。
- 用刮刀喷嘴将碎肉放入固定混合器的碗中。 加入一半的水和一半的巴马干酪,然后在中等程度上打 速度为3-4分钟。 对剩下的重复相同的操作 肉,水和奶酪。
- 形成一个测试炸肉排。 炒,试着 确保香肠味道鲜美。
- 将香肠头连接到绞肉机上,不要取下刀片 开车。
- 香肠的天然贝壳必须非常湿润, 在香肠喷嘴上适合所需的长度。 放更多 在绞肉机平底锅里的碎肉。 用最后三根手指握住。 喷嘴上的外壳,使它通过大和 食指。 将研磨机调低至中等偏低 速度和填充壳,试图避免外观 气袋。 为了填补壳,也许� 将不得不做几次尝试。 第一对香肠可能是 太松或太紧。 这很正常。 考虑一下 第一个煎饼是块状的。
- 在几个地方拧壳以获得 大小相同的香肠。 把它们系在一条肉线上, 密封好。 在烹饪之前,刺穿香� 用针或叉子放出蒸汽(香肠不用 影响)。
- 预热烤架或平底锅。 煎香肠,直到煮熟, 每边7-8分钟。 立即服务或冷却至 室温。
备注
你得到了一大批香肠,但它们储存得很好 冰柜。 如果你还有贝壳,那就腌制它们 放在冰箱里。 它们存放很长时间。