提拉米苏Bomboloni甜甜圈 – 详细的食谱 приготовления. 
Photo of the dish: КонPulos时间：3小时。 1 0分钟 难度：中等数量：32 bomboloni食谱使用容量为1杯的容量容器 （st。） – 240毫升。 3/4杯（st。） – 180毫升。 1/2杯（st。） – 120 毫升。 1/3杯（st。） – 80毫升。 1/4杯（st。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1茶匙（茶匙） – 5毫升。
食谱配料：
对于测试：
- 3/4艺术。 全脂牛奶
- 7克 活性酵母（2 1/4茶匙）
- 3汤匙。 湖 砂糖
- 3汤匙。 面粉和一些更多洒
- 1茶匙 盐
- 2个大蛋
- 1茶匙 香草精
- 2汤匙。 湖 切成小块黄油 室温
- 烹饪喷雾
- 植物油煎炸
对于蛋奶：
- 1汤匙。 全脂牛奶
- 1/3艺术。 砂糖
- 1.5茶匙 速溶咖啡
- 1/8茶匙 盐
- 2个大蛋黄
- 3汤匙。 湖 玉米淀粉
- 2汤匙。 湖 切成小块冷的奶油 油
- 1茶匙 香草精
- 0.5汤匙。 马斯卡彭奶酪在室温下（约110 角）
用于上釉：
- 2汤匙。 糖粉
- 1/4艺术。 干玛萨拉葡萄酒（如有需要，可提供更多）
- 少许盐
- 洒上可可粉
配料相似的食谱：面粉，酵母面团，牛奶， 鸡蛋，马斯卡彭奶酪，糖霜，香草精，葡萄酒 红色，淀粉，咖啡，可可
配方准备：
- 为bombomboni准备面团：在一个小平底锅上 在低热量，温牛奶到40-45°C。 倒入一小块 一个碗; 在酵母和砂糖中搅拌。 让我们站起来 泡沫的外观7-10分钟 这时，在固定式搅拌机的碗中 将面粉与盐混合，加入酵母混合物，鸡蛋和香草 提取到搅拌机碗中。 中等速度与钩子混合 面团形成一整团面团约1-2 分钟。 搅拌黄油，加入一块。 继续 用搅拌器揉面团，定期刮什么 用橡皮刮刀粘在碗的壁和底部，直到均匀和 弹性约6分钟
- 稍微撒上一个带有烹饪喷雾的大碗并移动 将面团揉成面团，使其覆盖着黄油。 牢固地覆盖保鲜膜，并在温暖的地方上升。 直到大约1小时加倍。 bombomboni甜甜圈馅：在一个小锅里，结合起来 3/4艺术。 牛奶，砂糖，速溶咖啡和盐和煮 用中火加热，搅拌至糖融化并出现 对。 在一个中型碗中，用搅拌器搅拌剩余的1/4汤匙。 牛奶 蛋黄和玉米淀粉。 逐步进入 将温牛奶混合物搅拌成鸡蛋混合物，然后倒入 将所得混合物倒入锅中。 不断地煮沸几乎 用搅拌器搅拌，煮至厚，约3 分钟。
- 通过细筛将生成的蛋奶倒入碗中， 用橡皮刮刀帮助自己。 搅拌黄油和 香草精，直到光滑。 涂在奶油表面 保鲜膜，冷藏30分钟。放入中型碗中 添加马斯卡彭。 用搅拌器搅打搅打好的蛋羹。 大汤匙，直到光滑。 转移到糕点袋 0.6厘米圆形喷嘴。冷藏至 使用。
- 用面粉轻轻撒上2块烤盘。 轻轻撒了 将面团擀面，用手指轻轻揉成面团，直到 厚度1.3厘米。在顶部边缘使用直径为3.5-4厘米的玻璃 将面团切成32圈; 穿上准备好的烤盘 接收距离彼此2.5厘米的圆圈 用烹饪喷雾将它们撒在上面。 盖上烤盘 保鲜膜让它变得光彩夺目 大约1个小时
- 同时，准备结冰：在一个中型碗 混合搅拌糖，葡萄酒和少许盐，稀释 如有必要，可加入其他葡萄 盖上盖子 并搁置。
- 在中等热量的大锅里，加热5厘米 一层高达170°C的植物油（用于测量温度 将深脂温度计浸入油中。 分批炒 bomboloni持续30秒，然后翻转并继续 炒，转，直到金黄色约2分钟。 用开槽勺取出炸弹，放在盖纸上 毛巾烘烤片去除多余的油。 给 冷静下来。
- 将筷子或叉子插入侧面的每个炸弹上 移动它，以便在里面形成一个口袋。 开始吧 从烹饪袋中加入混合物，撒上可可粉。 在甜甜圈上涂上糖霜。
