迷人的杏仁意面配柑橘馅 装饰任何节日或茶会。 从他们精致的味道 任何人都不可能拒绝，你也不会因为给客人这样而失败 点心。 柑橘意大利面可以用三种颜色制备： 绿色，橙色和黄色，加入每份杏仁 面团石灰，橙子和柠檬提取物。 烘烤时，最好使用硅胶垫，饼干 会更均匀地上升。 粘上两半的酸橙， 橙色或柠檬kurd或果酱，享受脆弱和 空中纹理的经典法式甜点。分享 друзьями: 
Time: 2 час. 30分钟 难度：容易。数量：50个蛋糕。使用的食谱。 容量容器：1 杯（汤匙） – 240毫升。 3/4杯（st。） – 180毫升。 1/2杯（汤匙） – 120毫升。 1/3杯（st。） – 80毫升。 1/4杯（st。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1茶匙（茶匙） – 5毫升。
食谱配料：
- 1和3/4艺术。 糖粉
- 1汤匙。 精细研磨的杏仁
- 蛋白质3个大蛋，常温
- 1/4茶匙 酒石
- 少许盐
- 1/4艺术。 超细糖
- 4滴绿色，橙色或黄色凝胶食物 染料
- 3/4茶匙 纯石灰，柠檬或橙子提取物
- 3/4艺术。 柑橘kurd或果酱
配料相似的食谱：杏仁粉，糖粉， 牙垢，鸡蛋，橙果酱
配方准备：
- 将烤箱预热至160°C（如果是烤箱，则预热至150°C） 对流）。 用硅胶垫覆盖3个烤盘 烘烤。 将糖粉筛到一个大碗里。 轰动 杏仁粉。
- 用中速搅拌器搅拌均匀 蛋白，牙垢和盐，直到泡沫出现，为1 分钟。 将速度提高到适度高度并逐渐增� 用超细糖搅拌直至混合物变� 辉煌，另外2-2.5分钟。 在最后15秒的鞭打 添加食用色素和提取物。
- 用硅胶刮刀将蛋白质混合物混合到杏仁中， 转动碗四分之一转并折叠面团。 继续干扰和转动碗，刮掉它的质量 墙壁直到面团变得均匀并随之流动 带宽的刀片，不超过2分钟（约60分钟） 折）。
- 将面团转移到圆形的糕点袋中 直径为0.5厘米。垂直握住袋子，上方1厘米 准备好的烤盘，直径为3厘米的圆圈（30-35 烤盘上的碎片）。 将烤盘牢牢地敲在桌子上两次 离开测试气泡。 离开房间 温度，直到面团在表面干燥，30-40分钟，在 取决于房间的湿度。
- 将意大利面锅放在另一个平底锅上（双层） 烤盘保护饼干免受热量的影响）。 转动平底锅烘烤 在烘烤过程中的另一边，直到饼干的顶部 变得有光泽，不会上升0.3厘米，形成“腿”， 大约20分钟。 将上盘重新放置在线架上 完全冷静。
- 对剩下的两批面食重复相同的操作， 在双烤盘上烤。 用柑橘kurd润滑面食 果酱，把它固定在一半。 蛋糕会很脆 从上面。 为了更柔软的质地，将它们粘合并让它冲泡 服务前4-12小时。
