在慢炖锅中煮8小时，牛肉变成最嫩的多汁 肉。 与蔬菜结合，可以获得一道菜 充满信心地说：它会从盘子里消失得无影无踪。 前 炖肉必须油炸。 如果没有多匣子碗 适合在炉子上使用，这可以在 厚底锅。 剩下的就是加入牛肉。 成分和混合，刮掉沉没到底部的碎片。 可将所得混合物移至慢速蒸煮器中 дальнейшего тушения. 
Time: 8 час. 30分钟 难度：容易。服务：6-8。测量容器用于食谱。 体积：1杯（st。） – 240毫升。 3/4杯（st。） – 180毫升。 1/2 杯子（st。） – 120毫升。 1/3杯（st。） – 80毫升。 1/4杯 （Art。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1茶匙 （tsp） – 5毫升。
食谱配料：
- 1.5公斤 牛肉炖脖子，系一块肉 一个线程
- 4个中等胡萝卜，去皮切成5厘米厚的切片， 把大块切成两半
- 5个蒜瓣，去皮和压碎
- 1个洋葱茴香，顶部和底部修剪，精细切碎
- 1个洋葱，切成两半，切成薄片 半环
- 一罐全罐头去皮西红柿（410克）， 还有果汁
- 4汤匙。 湖 白兰地或白兰地
- 1汤匙。 湖 普罗旺斯草药
- 1/3艺术。 面粉
- 2汤匙。 低盐鸡汤
- 1/3艺术。 切碎的新鲜欧芹
- 1/3艺术。 干西红柿现成的橄榄酱
- 1茶匙 精细磨碎的橙皮
- 供应热蛋面和黄油
配料相似的食谱：牛肉，胡萝卜，大蒜， 茴香洋葱，洋葱，西红柿，白兰地，白兰地，普罗旺斯 草药，面粉，肉汤，欧芹，橄榄酱（橄榄酱）， 橙皮，面条
配方准备：
- 用中高火或大火加热大煎锅 慢炖锅的内碗（5.2-5.7升）适合 在炉子上使用。 用盐和胡椒慷慨地撒上肉。 倒进去 植物油放入慢炖锅。 炒肉 在其中一方获得的那些时刻转过身来 饱和的红棕色（8-10分钟）。 加入胡萝卜，和 然后把肉举起来。 扔大蒜，茴香和洋葱 在牛肉周围。
- 用手指将西红柿揉进多瓢，然后搅拌 番茄汁，3汤匙。 湖 干邑白兰地，普罗旺斯草药和2茶匙。 盐。 用鸡汤打面粉。 将混合物倒入 慢炖锅。 盖上盖子，用小火煮至肉和 蔬菜不会变得非常柔软（约8小时）。
- 将肉移到砧板上。 去除多余的脂肪 调味汁在慢炖锅中表面。 搅拌剩余的1汤匙。 湖 干邑，欧芹，番茄橄榄和蔬菜中的橙皮 在慢炖锅酱。 盐和胡椒。
- 把蔬菜放在肉周围，然后在上面倒一点酱汁。 搭配热腾腾的鸡蛋面和黄油。 剩 把酱汁分别放在桌子上。
