烹调墨西哥炸玉米饼包裹在玉米粉薄烙饼 甜凤凰辣椒牛肉酱。 作为牛肉 切开采取大的短肋骨 最多覆盖它们的肉，含有大量脂肪 夹杂物。 这种肋骨必须炖或烤 几个小时 然后所有的脂肪都会融化，肉会变得非常好 多汁嫩滑，碎成碎片。 将它与酱汁混合， 将肋骨炖，然后放上玉米饼。 与…一起服务 香菜绿香和一勺酸奶。与朋友分享： 
时间：7个小时 40分钟 难度：简单份量：6配方使用经过测量的容器 体积：1杯（st。） – 240毫升。 3/4杯（st。） – 180毫升。 1/2 杯子（st。） – 120毫升。 1/3杯（st。） – 80毫升。 1/4杯 （Art。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1茶匙 （tsp） – 5毫升。
食谱配料：
- 2.7千克 牛肋骨（短肋骨）
- 4干凤尾鱼辣椒，去皮的种子，茎和 分区
- 1个中等洋葱，切成4份
- 3瓣大蒜，粗切碎
- 1/3艺术。 红糖
- 1汤匙。 湖 苹果醋
- 1.5汤匙。 淡盐牛肉汤
- 1茶匙 盐+任选调味
- 1茶匙 黑胡椒粉+额外的味道
- 1汤匙。 湖 植物油
- 温暖的玉米饼
- 酸奶油
- 0.5汤匙。 切碎的新鲜香菜叶
配料相似的食谱：牛肉，玉米饼，ancho辣椒， 黑胡椒，红糖，苹果醋，香菜
配方准备：
- 将ancho辣椒浸泡在沸水中软化，约15 分钟。 然后排出液体。 将软化的辣椒转移到 搅拌机。 加入洋葱，大蒜，红糖，苹果醋， 肉汤，1茶匙。 盐和1茶匙。 胡椒。 磨到 均质质量。
- 将排骨擦干，撒上盐和胡椒粉。 在一个厚厚的锅里 底部直径为30厘米。中火加热油使它 变热了，但没吸烟。 炸三块排骨， 不时翻身，每批约7分钟。 将炸排骨转移到慢炖锅。
- 用酱汁倒入排骨（液体应该盖上 大约一半的肉量），盖上盖子，煮7小时 在最高温度到非常温和的状态。 给 将酱汁中的排骨稍微冷却一下。 这些肋骨也可以在烤箱中焖 温度为175°C，保持3小时30分钟。
- 从酱汁中取出肋骨。 扔骨头和肉 在一个大碗里切成碎片。 从表面移除 酱油，把它扔掉。 将酱汁与肉，盐和盐混合 辣椒味道。 把酱汁放在温暖的玉米上 蛋糕和酸奶油和切碎的新鲜香菜。 这些肋骨足够2天， 他们的口味只会改善。 没有盖子就完全冷却， 然后盖上并冷藏。 在重新加热之前，从表面上去除硬化的肉。 脂肪。
