杂烩大使是墨西哥的全国菜 现代墨西哥人继承自阿兹特克人。 采用特制的khomini玉米烹制而成 用香料几个小时。 但如果你愿意的话 在压力锅模式的慢炖锅中煮，然后处理两个 时间更快，汤的味道也同样令人惊叹。 玉米 用辣椒和其他香料煮熟，然后放入汤中 鸡肉加入并煮熟。 大使通常服务 每个人都在盘子上品尝自己的味道。 通常这些是切片的萝卜，碎奶酪，切碎 капуста, лайм, сметана и зелень. 
Time: 2 час. 难度： 简单服务：8配方使用容量为1的计量容器 玻璃（st。） – 240毫升。 3/4杯（st。） – 180毫升。 1/2杯 （Art。） – 120毫升。 1/3杯（st。） – 80毫升。 1/4杯（st。） – 60 毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1茶匙（茶匙） – 5 毫升。
食谱配料：
- 1公斤 无骨和去皮鸡大腿（约8件）
- 4干guajillo辣椒，去皮茎和种子
- 2干凤尾鱼辣椒，去皮茎和种子
- 2个干燥的cascabers，去皮的茎和种子
- 1汤匙。 湖 植物油
- 1个小白洋葱，切块
- 8瓣大蒜，粗切碎
- 220克 干白玉米homini，排序和 洗
- 1汤匙。 新鲜的香菜（叶子和软茎）+另外 饲料
- 2茶匙 干牛至+另外服务
- 1月桂叶
- 萝卜切片，碎的keso壁画奶酪，酸奶油和/或 切碎的卷心菜，供应
- 石灰楔子供应
配料相似的食谱：鸡大腿，keso壁画奶酪， guajillo胡椒，ancho胡椒，cascabel胡椒，玉米，海湾 牛至叶
配方准备：
- 在强烈加热的油炸模式下打开慢炖锅。 当 它会加热，加入干辣椒炒，直到它们开始 软化，约3分钟。 加1汤匙。 水。 关掉 慢炖锅，盖上盖子。 让它煮至辣椒 不要完全软化，大约5分钟。 把它们放在搅拌机中 磨到光滑。 使用硅胶 勺子将混合物通过细筛擦拭成一个小碗。
- 在强烈加热的油炸模式下再次打开多匣子。 当它变暖时，倒入植物油。 加洋葱， 大蒜，1汤匙。 湖 盐和少许黑胡椒粉; 炒， 搅拌至洋葱软，6-8分钟。 关掉 慢炖锅。
- 添加到multicooker 6汤匙。 水，土豆泥辣椒，人类， 香菜，牛至和月桂叶。 关闭并锁上盖子; 确保蒸汽阀关闭。 设置高压锅模式 强烈加热1小时10分钟。 在周期结束时 高压锅小心地打开蒸汽阀手动 缓解压力。 关掉瓦罐，打开盖子。
- 将鸡肉加入慢炖锅中并挤压以浸入其中 液体。 再次盖上并锁上; 关闭 蒸汽阀。 将高压锅设置为高温至 10分钟 循环完成后，小心打开蒸汽阀， 手动缓解压力。 关掉慢炖锅然后打开 覆盖。
- 移除并丢弃月桂叶。 把鸡放上 平底锅用两个叉子切成小块 件。 用果汁分泌回到锅里 搅拌均匀。 安排在盘子上，撒上干牛至， 萝卜，keso-fresco，香菜，酸奶油和/或卷心菜。 与…一起服务 切片的石灰。
