比萨无疑是最受欢迎和最受欢迎的人之一。 菜肴。 虽然每个人都认为比萨饼是意大利菜，意大利菜 从希腊人那里借来的，他们烤了经验丰富的草药 和热的石头上的橄榄油层面团。 经典 茄子披萨食谱，Parmigiana披萨，炒 茄子，干酪，马苏里拉，番茄酱和橄榄 油。 然而，这种披萨不仅可以在烤箱中制作， 还烤了。 与此同时，它变得令人难以置信的美味和 芬芳，让人想起真正的意大利比萨饼， приготовленную в печи. 
Time: 1 hour. 15分钟 难度：简单服务：4食谱使用测量容器 体积：1杯（st。） – 240毫升。 3/4杯（st。） – 180毫升。 1/2 杯子（st。） – 120毫升。 1/3杯（st。） – 80毫升。 1/4杯 （Art。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1茶匙 （tsp） – 5毫升。
食谱配料：
- 1个披萨基地
- 3个茄子（总重约1.3公斤），切片 约2厘米厚。
- 用于润滑蔬菜的橄榄油，加上约1/4 艺术。
- 2大红色或黄色甜椒
- 面粉洒
- 1汤匙。 湖 切碎的大蒜
- 2汤匙。 湖 切碎的牛至叶
- 1茶匙 红辣椒片，可选
- 约1汤匙。 无籽橄榄
- 大约225克。 粗磨马苏里拉奶酪
- 3汤匙。 芝麻菜
- 香醋
配料相似的食谱：茄子，青椒，橄榄， 马苏里拉奶酪，芝麻菜，酵母面团，香醋， 红辣椒片，牛至
配方准备：
- 准备烤架，让一半的煤烧坏，或 用中火预热燃气烤架。
- 将茄子放在另一个碗上方的漏勺中， 盐和离开他们的液体30分钟，和 然后冲洗干净。
- 用橄榄油润滑茄子片并用胡椒调味。 用一点橄榄搅拌甜椒 油。 把蔬菜放在烤架上。 茄子在它们的时候炒 一侧不要褐色约3分钟。
- 在翻转之前，请确保之间的区域 棒烤好的褐色。 然后取出茄子 在另一边开火和炒，直到柔软，差不多 10分钟 将油炸的切片切成小块 超过一厘米。
- 在炭化之前将辣椒炒熟，翻过来 需要。 把辣椒放在碗里。 盖住并让它们 将被蒸熟，以便果皮脱落。 辣椒冷却后 剥掉它们，取出种子，切成细长的 条。
- 将面团分成6个相等的球。 用手掌滚动球 无粉表面。 所以面团会稍微粘一下 表面，产生有助于塑造的张力 弹性圆球。
- 然后用面粉撒上工作台面，轻轻按下 每个球，撒上面粉，盖上毛巾，然后给 面团上升15分钟。 用擀面杖甩出每个球 在一个直径为20-22厘米，厚约0.3厘米的圆圈中。
- 将烤架加热至中等温度。 放在烤架附近 碗用1/4汤匙。 橄榄油，茄子，辣椒，大蒜， 牛至，红辣椒片，如果使用，橄榄和 奶酪。
- 用约1汤匙润滑每一团面团。 湖 橄榄油 将油面朝上放在烤架上，烤至面团 底部不要变褐，大约2分钟。 然后翻转 并快速行动，用另外1汤匙给每个圆圈加油。 湖 橄 油。 然后撒上每圈1/6份大蒜，牛至， 红辣椒，如果使用，茄子，甜椒， 橄榄和奶酪。
- 盖上烤架，煮至面团圈 底部是棕色，奶酪不会融化，只有7个左右 分钟。 把准备好的披萨放在盘子上，在上面撒上芝麻菜 并轻轻撒上醋。 马上服务。
