帕尔马茄子被认为是最多的 一种不受欢迎的意大利泡芙砂锅 只在意大利，但在世界各地。 茄子前 面包屑和油炸，然后在砂锅中分层， 撒上很多不同类型的奶酪，厚厚的 番茄酱，在烤箱里烤。 结果是一道菜 事实证明，它具有非常丰富，丰富的味道，粘稠的质地和 难以形容的香气。 如果，番茄酱的味道会变得更加明亮 用烤甜椒做饭。 切碎的茄子 撒上盐，留几下 分钟，然后冲洗。 所以他们不会咬人或破坏 这道菜的印象。与朋友分享： 
时间：1小时。 40分钟 难度：简单的服务：8 – 12在食谱中 容量容器用量：1杯（汤匙） – 240毫升。 3/4 杯子（st。） – 180毫升。 1/2杯（汤匙） – 120毫升。 1/3杯 （Art。） – 80毫升。 1/4杯（st。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1茶匙（茶匙） – 5毫升。
Contents
食谱配料：
茄子
- 2 – 3个中等茄子（约1公斤），切成圆圈， 1.5厘米厚（需要约18片）
- 5汤匙。 面包屑（来自干昨天的面包）
- 模具黄油
- 3汤匙。 湖 切碎的欧芹
- 1汤匙。 湖 切碎的牛至叶
- 1汤匙。 湖 切碎的百里香叶
- 6个大鸡蛋鞭打
- 2汤匙。 湖 水
- 面粉obvalivaniya
- 食用油
- 350克 磨碎的莫扎里拉（不是来自盐水）加220克。 新鲜 薄片马苏里拉奶酪
- 350克 喷泉奶酪
- 3/4艺术。 磨碎的奶酪佩科里诺罗马
- 新鲜的罗勒叶撕裂
烤红辣椒西红柿酱
- 3汤匙。 湖 橄榄油
- 1个大洋葱，粗切碎
- 3瓣大蒜，粗切碎
- 0.5茶匙 红辣椒片
- 3烤红辣椒，去皮和 种子切碎
- 2罐（每罐800克）番茄酱罐装 自己的果汁，用手捣碎
- 1罐（800克）罐装土豆泥
- 3汤匙。 湖 切碎的欧芹
- 3汤匙。 湖 切碎的罗勒叶
- 1汤匙。 湖 切碎的牛至叶
- 亲爱的味道
配料类似的食谱：茄子，青椒，西红柿 李子，番茄酱，马苏里拉奶酪，fontina奶酪，奶酪 佩科里诺罗马，面包屑，红辣椒片， 牛至，百里香，罗勒
配方准备：
- 西红柿酱用被烘烤的红辣椒在一个大生铁 中火，加热橄榄油。 撒上洋葱和 煎至软。 然后加入大蒜和红辣椒片 煮1分钟。 加入烤好的胡椒粉再加1个 一分钟
- 然后将西红柿放入铸铁中，煮沸即可 煨，偶尔搅拌，直到浓稠，约25-30 分钟。 将番茄混合物倒入食品加工机的碗中 磨成均匀的一致性。 倒回一切 锅和加入欧芹，罗勒，牛至，盐和胡椒 品尝。 再煮10分钟，如果需要加入蜂蜜。
- 将烤箱预热至150°C。
- 干面包屑。均匀分布面包屑。 在一块大烤盘上捏碎并将它们放入烤箱中。 烤 5分钟，然后关闭烤箱，并将面包屑留在那里 30分钟，或直到它们干燥。
- 将烤箱预热至200°C。 轻轻涂油 烤盘表面尺寸为35 x 25 x 5厘米。
- 将面包屑倒入一个大的浅碗里。 添� 绿色，1.5茶匙 盐和0.5茶匙 胡椒。 在另一个浅碗里 中型打蛋器打蛋和2汤匙。 湖 水。每个 盐和胡椒两边的茄子。 滚动它们 在面粉中，摆脱过量。 然后浸入鸡蛋并滚入 面包屑。 摇掉多余的部分，将茄子放在烤盘上。
- 在两个大的stewpans，中等热量，热量1.5厘米。 植物油温度为195°C 炒茄子 几件，翻身，3分钟，直到金色 颜色。 使用镊子，将它们放在烤盘上 纸巾。 以同样的方式炒茄子。
- 将一点倒入准备好的烤盘底部 番茄酱，放在所有茄子的上半部分。 倒 茄子酱少许，撒上磨碎的马苏里拉奶酪， frontina，佩科里诺和罗勒叶。 同样，布置更多 一层茄子和奶酪，再加上第三层酱汁。 从上面 把马苏里拉切片放在剩下的佩科里诺上。
- 烘烤约30分钟，直到砂锅炙热 没有变成褐色。 离开10分钟，然后发球。这个 它结合了意大利葡萄酒和葡萄 Colorino。
