Calzone – 意大利新月形馅饼，内有馅料， 事实上，这是一种披萨。 传统上， calzone在烤箱中烘烤，马苏里拉奶酪用于馅料， 西红柿，意大利腊肠，火腿或蔬菜，意大利乳清干酪，巴马干酪或 peccorino，还有鸡蛋。 它的各种选择还包括 其他典型的披萨配料。 这很美味，多汁 香浓的茄子，意大利熏火腿和核桃 не оставит равнодушным. 
Time: 40 мин. 难度： easy Servings：2 – 4配方使用容量测量容器： 1杯（st。） – 240毫升。 3/4杯（st。） – 180毫升。 1/2杯 （Art。） – 120毫升。 1/3杯（st。） – 80毫升。 1/4杯（st。） – 60 毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1茶匙（茶匙） – 5 毫升。
食谱配料：
- 1个新鲜的比萨饼
- 1个小茄子，去皮，切丁 边4厘米。
- 100克 意大利熏火腿切成小方块
- 1茶匙 盐，加少量调味料
- 1茶匙 粉碎黑胡椒，加少量 调料
- 1汤匙。 湖 橄榄油
- 4瓣蒜瓣，切碎
- 1/2茶匙 红辣椒片
- 1（400克）油炸西红柿罐头
- 1/2汤匙。 乳清干酪，排出液体
- 2个大蛋
- 1/4艺术。 磨碎的巴马干酪
- 1/4艺术。 烤松子
- 2茶匙 切碎的欧芹叶
- 1茶匙 切碎的罗勒叶
- 1茶匙 干牛至
- 1/4茶匙 切碎的迷迭香叶
- 1/2汤匙。 面粉，粉末
- 1/4艺术。 玉米面，面包屑
- 225克 新鲜的马苏里拉奶酪，切成一点点厚 超过一厘米
配料相似的食谱：酵母面团，茄子， 意大利熏火腿，炒西红柿，意大利乳清干酪，马苏里拉奶酪，帕玛森芝士， 松子，红薄片，欧芹，牛至， 迷迭香，罗勒
配方准备：
- 取出披萨面团，让它稍稍休息 拂去灰尘的表面
- 将烤箱预热至260°C。 为此奠定基石 披萨到底架以加热。
- 将意大利熏火腿放入一个大的不粘锅里 炸至火腿变脆。 清洁 一盘。
- 用盐和胡椒调味茄子。 添加到stewpan 橄榄油在中火下盖上茄子 5-6分钟内。 加入大蒜和红辣椒片。 炒约2-3分钟，确保大蒜没有 烧坏了。 加入西红柿，加入盐和胡椒调味。 让酱汁煮沸，使所有多余的液体消失，6-8分钟。 从热源中取出并冷却。
- 在一个小碗里，混合意大利乳清干酪，1个鸡蛋，巴马干酪，雪松 坚果，1茶匙。 盐和1茶匙。 胡椒，欧芹和罗勒。 小心 把意大利乳清干酪和茄子混合在一起。在一个单独的碗里，它很好吃 用1茶匙打一个鸡蛋。 水。
- 在面粉表面上揉几次面团 并加入干牛至和迷迭香。 切面团 将一半体积卷成30-35厘米长，20厘米长的椭圆形 宽。 将面团放在撒上玉米的烤盘上 面粉，并将茄子混合物的一半分配到茄子上 椭圆形的一半，离边缘5厘米。 将3片放在上面 马苏里拉和撒上半火腿。
- 将面团折成两半并捏住边缘。 用鸡蛋油润滑， 撒上一撮粗盐，一起移动 铲在热石上烤披萨。
- 重复面团和成分的后半部分。 烘烤15-18分钟直至金黄色。 从烤箱中取出，静置5-10分钟，即可食用 热！
