多汁的衣架牛排，煎炸前有丰富的牛肉味 用红醋，干邑和香料混合腌制而成 几个小时，充满了明亮的口味和香气。 由于酒精和醋酸，肉会变得非常嫩 烧烤它需要不超过10分钟，然后移动肉 远离热量，让它达到低度煎炸。 正是在这种形式下，您将从品味中获得最大的乐趣 这个牛排。 通过对纤维进行薄切片来进行服务 韭菜和辣根快酸奶油。分享 друзьями: 
Time: 40分钟。 难度：简单部分：4
的食谱：
泡菜0.5公斤。 衣架牛排（去除中央肌腱） 1汤匙的混合物。 红酒醋，1/3汤匙。 干邑，0.5汤匙。 橄榄油，1青葱，2汤匙。 湖 切碎的迷迭香，4瓣切碎的大蒜，2汤匙。 湖 糖和黑胡椒味道。 离开6个小时。 热 烤架在一侧调节温度。 拿出牛排 腌料，干，撒上粗海盐和黑色 胡椒。 在烤架的直接热量下煎炸，直到标记出来 网格，每边约4分钟。 转移到更多 烤架凉爽的一面，盖上盖子，然后煎至 轻微烹饪的肉温不会达到55°C，大约10° 分钟。 让肉休息5分钟，然后切碎。 烹饪酱汁，在沸水中焯一束 韭菜3分钟，然后用冷水冲洗 为了停止烹饪和干燥。 研磨 1汤匙搅拌机。 酸奶油，3汤匙。 湖 辣根和少许盐。 配料相似的食谱：牛肉，葡萄酒醋，干邑白兰地， 青葱，迷迭香，海盐片
