Choppino海鲜汤 – 最初的菜 简单的渔民的晚餐，随着时间的推移，它成为一个真正的美味， 在最好的餐厅服务。 尽管有意大利名字， 这汤是在美国旧金山市发明的 在西红柿酱汤煮熟的意大利渔民 各种新鲜的捕获。 通常这些都是便宜的蛤蜊 在贝壳和不同类型的鱼。 但现在在choppino经常放和 更精致的海洋生物。 做一个美味的汤 白葡萄酒和番茄酱配蛤蜊，贻贝，虾和虾 鱼片和新鲜面包和一杯白色 вина. 
Time: 1 hour. 三十 分钟。 难度：容易部分：6食谱使用尺寸 容量：1杯（汤匙） – 240毫升。 3/4杯（st。） – 180 毫升。 1/2杯（汤匙） – 120毫升。 1/3杯（st。） – 80毫升。 1/4 杯子（st。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1个茶馆 勺子（茶匙） – 5毫升。
食谱配料：
- 700克 各种强烈的鱼片，如大比目鱼或 鲑鱼，切成5厘米的碎片。
- 450克 无刷马尼拉软体动物
- 450克 贻贝用刷子洗净，从胡须上剥下来
- 450克 生大虾，从贝壳上剥下来 肠静脉
- 3汤匙。 湖 橄榄油
- 1个大茴香根，切成薄片
- 1个洋葱，切碎
- 3大葱，切碎
- 2茶匙 盐
- 4大蒜瓣，切碎
- 3/4茶匙 压碎的红辣椒片和任选的 品尝
- 1/4艺术。 番茄酱
- 1罐装（800克）西红柿罐头 切汁
- 1.5汤匙。 干白葡萄酒
- 5汤匙。 鱼汤
- 1月桂叶
配料相似的食谱：大比目鱼，虾，贻贝， 贻贝，白葡萄酒，番茄酱，土豆泥，青葱， 茴香洋葱，红辣椒片，大蒜
配方准备：
- 在中等热量的非常大的平底锅中加热橄榄油 油。 加入茴香，洋葱，青葱，盐和油炸至 洋葱透明，约10分钟。 加入大蒜和3/4茶匙。 红辣椒片再炒2分钟。 添� 番茄酱。 加入西红柿汁，葡萄酒，鱼汤和 月桂叶。 盖上盖子，煮沸。 拒绝 火到中等偏低。 盖好并慢慢煮 煮至所有口味混合，约30分钟。
- 在烹饪液中加入蛤蜊和贻贝。 盖 盖子和煮，直到他们的水槽开始打开，大约5 分钟。 加虾和鱼。 用低火煮沸。 轻轻搅拌，直到鱼虾准备好，然后 软体动物 – 全开，大约5分钟（扔掉 未开封的软体动物和贻贝）。 盐和胡椒 品尝。
- 将汤倒入碗中即可食用。
