从法语翻译的军刀意为“沙子”，并且， 事实上，它变得非常脆弱和沙质。 那样 饼干保持其质地，面团不应该强烈揉，它 将是块状和松散的，你必须耐心， 将它形成一个强大的切割日志，但请相信我， 这是值得的。 巧克力和巧克力精制而成的双层巧克力 将可可加入面团中，使其具有非凡的味道 香气。 要使cookie更饱和，请使用 优质碱化可可。 有点海盐很棒 强调它的味道。 Sabre可以提供茶和咖啡 它以三明治的形式尝起来更好吃，两个冰淇淋之间有一勺冰淇淋 половинками. 
Time: 1 小时。 52分钟 难度：中等数量：36个。 食谱使用尺寸 容量：1杯（汤匙） – 240毫升。 3/4杯（st。） – 180 毫升。 1/2杯（汤匙） – 120毫升。 1/3杯（st。） – 80毫升。 1/4 杯子（st。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1个茶馆 勺子（茶匙） – 5毫升。
食谱配料：
- 90克 黑巧克力，冷冻10分钟
- 1和1/4艺术。 面粉
- 1/3艺术。 可可粉
- 1/4茶匙 苏打
- 1/4茶匙 浅海盐
- 150克 软化黄油
- 1汤匙。 糖
- 1个大蛋黄
配料相似的配方：黑巧克力，高粉 品种，可可，黄油，糖，鸡蛋
配方准备：
- 在精细磨碎机上碾碎冷冻巧克力。
- 用搅拌器搅拌面粉，可可粉，苏打水和海水 盐。
- 在一个中型碗中，用搅拌器搅拌黄油 糖直到光滑。 搅拌蛋黄。 加入干油 成分和轻轻拍打搅拌，但面团应该仍然 保持脆弱。 搅拌磨碎的巧克力。 手 把面团放在一起，但不要揉捏它，作为这个的秘密 饼干在其精致的沙质地。
- 将面团分成两半。 把面团的一半放在一个长的 一张蜡纸，沿着纸的宽度形成一个圆木， 偏离它的边缘。 在日志上拉纸。 抓住纸张顶部的边缘并使用直线， 坚硬的边缘，如尺子或烤盘， 在纸张末端相遇的地方轻轻按压面团边缘 收敛以获得强大的圆形日志。 同样的事情 重复剩余的面团，放入冰箱至少1次 час. （为了保持原木圆形，将它们放入衬套中 纸巾。）
- 将烤箱预热至175°C。 盖2张羊皮纸烤盘 纸。
- 用锋利的薄刀将原木切成1厘米厚的圆盘。 在准备好的烤盘上铺设圆圈，距离约为 相距2.5厘米，冷藏15分钟。
- 烘烤直到可可味道和饼干冻结 在外面，大约12到14分钟。 从烤箱中取出并冷却 烘烤约5分钟。
- 将饼干放在电线架上以完全冷却。 Подавайте.Советы пекаря:面团可以揉捏和冷冻长达2周。 保持 饼干放在密闭容器中5天。 完成的饼干 你也可以用保鲜膜包裹，然后用铝箔包裹 冻结长达2周。注意：饼干 结果是大小相同，把面团放在模具中 松饼和烤。 这种饼干会更密集，更少 易碎。
