传统的墨西哥辣酱玉米饼馅不仅可以美味地煮熟 用肉馅，还有嫩山羊奶酪。 混合山羊奶酪 大蒜，香草，酸橙汁和墨西哥硬质干酪 并包裹玉米饼。 Enchilada这个词本身 因此，可以从西班牙语翻译成“辣椒酱” 将小管放入烤盘中，倒入大量水 辣椒饱和的番茄酱。 一切都落在了最前面 磨碎的奶酪，在烤箱中烘烤，以便所有的管子都被加热， 饱和美味的酱汁和奶酪表面 расплавился. 
Time: 2 час.难度：中等份量：4-6 容量：1杯（汤匙） – 240毫升。 3/4杯（st。） – 180 毫升。 1/2杯（汤匙） – 120毫升。 1/3杯（st。） – 80毫升。 1/4 杯子（st。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1个茶馆 勺子（茶匙） – 5毫升。
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食谱配料：
辣酱玉米饼馅
- 12个蓝色玉米粉薄烙饼
- 红辣椒番茄酱，见下面的食谱
- 山羊奶酪馅，见下面的食谱
- 220克 磨碎的奶酪蒙特利杰克
- 3汤匙。 湖 切碎的香菜叶
- 酸奶油供应
- 切碎的葱用于服务
红辣椒西红柿酱
- 3个辣椒凤尾鱼
- 3汤匙。 湖 植物油
- 1大红洋葱，切碎
- 3瓣蒜瓣，切碎
- 1汤匙。 湖 地面齐拉
- 1汤匙。 湖 干墨西哥牛至
- 1汤匙。 干白葡萄酒
- 2罐（每罐450克）番茄罐头奶油， 磨碎
- 3汤匙。 自制鸡肉或蔬菜汤
- 1-2汤匙。 湖 蜂蜜
填充
- 600克 山羊奶酪
- 3瓣大蒜，粗切碎
- 1/4艺术。 磨碎的kotiha奶酪
- 2汤匙。 湖 鲜榨柠檬汁
- 1/4艺术。 切碎的香菜叶
食谱与类似的成分：玉米饼，番茄酱，奶酪 蒙特利杰克，香菜，酸奶油，葱，凤尾鱼辣椒，洋葱 红，大蒜，小茴香，牛至，白葡萄酒，李子西红柿， 肉汤，蜂蜜，山羊奶酪，kotikha奶酪，酸橙汁
配方准备：
- 将烤箱预热至190°C。
- 将玉米粉圆饼放入辣椒酱中，轻轻涂抹在两者上 两侧。 布置约2汤匙。 湖 山羊奶酪配料 每个蛋糕并将其卷成管。 分发0.5汤匙。 在中等深度砂锅底部的辣椒番茄酱。 将玉米粉圆饼管放在彼此的顶部。 同样的事情 与剩下的玉米饼重复。 倒入1.5汤匙。 酱和 撒上磨碎的奶酪。 烤20-30分钟或直到 辣酱玉米饼馅不会热身。 从烤箱中取出并撒上切碎的 香菜。 配酸奶油和葱。
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红辣椒西红柿酱
在一个小平底锅，煮沸2汤匙。 水。 加入辣椒 辣椒，取出热量，放置30分钟。 从辣椒中删除 秸秆和种子，然后放入食品加工机，添� 1/4艺术。 水，辣椒浸泡，研磨 同质一致性。
- 在中等大小的平底锅中过热，加热 植物油。 加入洋葱，炒至软。 添� 大蒜和炒1分钟。 加入zira和牛至，煮1 一分钟 从凤尾鱼中加入捣碎的辣椒，煮2-3分钟。 倒进去 葡萄酒，土豆泥，肉汤和煮25-30分钟或直到 轻薄增稠。 加入蜂蜜，盐和胡椒调味。 用切片制作酱汁，保持原样。 更多 均匀的酱汁，用潜水搅拌器打，或切碎 在传统的搅拌机或食品加工机中分几批进行。 保持酱汁温暖，直到准备服务。
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填充
将山羊奶酪，大蒜，kotihu和酸橙汁放入食品加工机中 磨成均匀的一致性。 盐，胡椒和 添加香菜。
