卡拉克是一种瑞士甜点，其甜点简直令人着迷 一种玩具蛋糕。 表现得很小 酥皮馅饼充满了慷慨的馅料 巧克力甘纳许，涂有绿糖结冰和 在中间他们用巧克力“按钮”装饰。 很受欢迎 在瑞士西部的糕点店和餐馆里的蛋糕 你现在可以在家做饭了。 而且，配方 一点也不复杂，最主要的是选择非常高品质的巧克力 伽纳彻。 你可以制作几个小份的馅饼 或者以蛋糕的形式烤蛋糕，然后像蛋糕一样加入蛋糕 家庭庆祝。与朋友分享： 
时间：3个小时。 15分钟 难度：简单的服务：8在食谱中 容量容器用量：1杯（汤匙） – 240毫升。 3/4 杯子（st。） – 180毫升。 1/2杯（汤匙） – 120毫升。 1/3杯 （Art。） – 80毫升。 1/4杯（st。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1茶匙（茶匙） – 5毫升。
食谱配料：
杏仁挞
- 1汤匙。 优质面粉
- 1/3艺术。 磨碎的杏仁
- 0.5汤匙。 糖粉
- 8汤匙。 湖 黄油（软化），切碎 立方体
- 1个蛋黄
- 1汤匙。 湖 水（冷）
- 1撮盐
巧克力馅
- 200克 黑巧克力（50％可可）
- 4汤匙。 湖 牛奶
- 4汤匙。 湖 （60克）黄油
绿釉
- 1汤匙。 糖粉
- 2滴绿色食用色�
- 2汤匙。 湖 水（冷）
配料相似的配方：优质面粉，面粉 杏仁，糖粉，鸡蛋，黑巧克力，牛奶
配方准备：
- 将面粉和黄油混合在一碗固定式搅拌机中 搅打喷嘴。 当黄油完全混合时 面粉要湿沙一致，加入糖霜。
- 将抹刀放在搅拌机上。 加入蛋黄， 盐和冷水，然后是杏仁。 揉捏直到 面团不会变得紧致和光滑。
- 将面团放在工作台面上并快速按压 手掌。 小心不要揉面团，否则它 会变得脆弱。 形成一个球并将其放入冰箱中 两个小时（或者如果可能的话，晚上）。
- 将烤箱预热至175°C。
- 用面粉撒上工作台面。 擀面团和 代。 然后将面团放入挞模具中。 烤 持续15-20分钟。
- Ganache：在一个小平底锅里，混合牛奶，巧克力和牛奶 黄油。 用中火加热，轻轻搅拌。 巧克力融化后立即从炉子中取出锅 均匀。 冷却15分钟。 把甘纳什倒过来 烘烤和冷却形式，冷藏2 小时。
- 结霜：在一个碗里，混合糖粉，绿色 染料和水。 用勺子搅拌直至稠度变宽 流下磁带。 不要再加水了，就像这些一样 釉的比例将是完美的。 从中删除tartlets 冰箱。 将巧克力倒在糖霜上，然后留下凝固 室温保持1小时。
