这些十字面包是以着名的蛋糕风格制作的。 巴滕伯格 – 一种带有黄色粉红色国际象棋图案的饼干 杏仁。 十字面包被认为是传统的复活节 在许多天主教国家烘焙食品。 它们是由花式糕点烘焙而成。 添加干果和香料，并在上面装饰 十字架。 将面团面团染成黄色和粉红色 在完成烘焙的切割上，一个有趣的图案结果，并在顶部 装饰着黄色和粉红色的自制小杏仁饼和 一块相同颜色的棋子。 包子变得漂亮 可爱又好吃！ 它们可以在不等待的情况下烘烤 случая. 
该 ремя: 1 час. 35 分钟。 难度：硬数量：12个。 食谱使用 容量容器：1杯（汤匙） – 240毫升。 3/4杯（st。） – 180毫升。 1/2杯（汤匙） – 120毫升。 1/3杯（st。） – 80毫升。 1/4杯（st。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1茶匙（茶匙） – 5毫升。
食谱配料：
面团
- 550克 面粉
- 90克 磨碎的杏仁
- 70克 超细糖
- 1茶匙 精细磨碎的柠檬皮
- 3/4茶匙 盐
- 0.5茶匙 肉桂粉
- 1/4茶匙 多香果
- 1/4茶匙 地面肉豆蔻
- 1/4茶匙 地面丁香
- 180毫升。 3％脂肪的牛奶，加热至43°C
- 16克 快干酵母
- 室温下3个大蛋
- 125毫升 植物油
- 1.5茶匙 杏仁提取物
- 75克 切碎的杏干
- 45克 葡萄干
- 粉红色和黄色食用色浆
热釉
- 100克 砂糖
- 45毫升。 水
- 1茶匙 杏仁提取物
装饰
- 250克 自制小杏仁饼（配方见下文），粉红色和黄色 食用色浆
小杏仁饼（产量：450克）
- 200克 磨碎的杏仁
- 200克 砂糖
- 60毫升。 蜂蜜
- 30毫升 水
- 1茶匙 杏仁提取物
配料相似的食谱：优质面粉，杏仁， 糖，柠檬皮，肉桂，五香粉，肉豆蔻， 丁香，牛奶，鸡蛋，杏仁提取物，杏干，葡萄干，蜂蜜
配方准备：
- 面团。 测量除葡萄干和杏干外的所有成分 用喷嘴钩或大碗放入搅拌机的碗中。 低速揉面团直到所有成分 将连接，然后提高速度并揉捏直到面团变成 均匀有弹性，约5分钟（面团柔软，应该 坚持在碗的底部）。 如果用手揉捏，混合 用木勺配料，然后轻轻撒上 将工作表面撒上并揉成均匀的稠度。 В在揉捏结束时，在面团中揉葡萄干和杏干。
- 将面团分成3等份。 在牙签的尖端 在一块面团中添加粉红色染料（所需色调） 介入他。 以同样的方式将黄色染料添加到另一个部件中。 测试，并保持第三个原样。 把每件作品 在一个单独的碗里面团，用保鲜膜覆盖碗 离开75-90分钟，使面团加倍。
- 把面团放在轻轻拂尘的工作上 表面和滚动每个成约45厘米长的绳索。 将三种颜色拧在一起，然后将这根长绳切成两半 12个相等的部分（或称重并切成12个部分） 100克）。 用手掌在面上滚动每块面团 桌子做球。 颜色不会相互混合。 将圆形面包放入涂有油脂的烤盘中 尺寸为23 x 33厘米，两者之间留有空间。 盖 塑料包装的形状，让包子爬45 分钟。
- 将烤箱预热至180°C。 从模具中取出薄膜并烘烤 持续25-30分钟，直至金黄色。 包子还在 热，煮结冰。
- 釉。 在平底锅里，加糖，水和 杏仁提取物，搅拌直至糖完全溶解。 油脂 得到的糖浆仍然是热的面包，使用它。 彻底冷却面包。
- 装饰。 把杏仁糖分成两部分 颜色一件粉红色，另一件黄色 音调（如果需要，可以是亮或亮）。 滚动两个 小杏仁饼的一部分，厚度达4毫米。 （用糖 滚动过程中的粉末，使小杏仁饼不粘）。 片 将跨越每个发髻的条带 （一个粉红色和一个黄色） – 杏仁蛋白软糖会粘在釉上。 切边约1.5厘米的正方形，并安排四个 （2粉红色，2黄色）正方形在十字架中心的一个发髻上 理想情况下，包子最好在当天吃 烤，但他们可以保持紧紧包裹 天。
制作自制小杏仁饼：
将磨碎的杏仁放入食品加工机中。 在一个小锅里 在高温下，混合糖，蜂蜜和水煮沸煮沸， 使糖完全溶解。 将糖浆倒入工作中 食品加工机。 加入杏仁提取物，揉杏仁蛋白酱。 从 温暖的小杏仁饼形成一个日志，紧紧包裹 塑料薄膜。 在室温下冷却 并保持包装直到准备使用。 注意：杏仁糖将是 存放紧紧包裹一个月或它可以 冻结长达3个月。
