准备这个节日美食，你需要 盐水中的一块猪肉小腿。 在美国，它被称为“城市 火腿“（Eng。城市火腿）和大使要求烘烤后 烘烤美味，美妙地供应火腿 很少的成分：火腿本身，以及芥末，棕色 糖，波旁威士忌和切碎的姜汁饼干 覆盖整个火腿表面，烘烤后翻出来 味道不寻常的辣皮。 将成品火腿切成 在任何场合切片和配菜，不管是新的 год, Рождество или Пасха. 
Time: 6 小时。 15分钟 难度：简单服务：10-15食谱使用尺寸 容量：1杯（汤匙） – 240毫升。 3/4杯（st。） – 180 毫升。 1/2杯（汤匙） – 120毫升。 1/3杯（st。） – 80毫升。 1/4 杯子（st。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1个茶馆 勺子（茶匙） – 5毫升。
食谱配料：
- 1美国城市火腿盐水，小腿*
- 1/4艺术。 辣芥末
- 2汤匙。 深红糖
- 30毫升 波旁威士忌（倒入喷雾瓶）
- 2汤匙。 碎姜饼干
配料类似的食谱：火腿，芥末，糖 棕色，波旁威士忌，脆饼干
配方准备：
- 将烤箱预热至120°C。
- 从包装中取出火腿，彻底冲洗。 地方 火腿切成烤盘。 用小刀清洁 果皮或干净的可伸缩刀，略微伸展 刀片，从底部到顶部沿着火腿画一个凹口，沿着它移动 顺时针旋转（如果你用刀子清洁 剥皮，注意不要比皮肤层切得更深 和前几层脂肪）。 每次切割后，转动 火腿，使切口距离不超过5厘米 其他。 全部进行平行切割后 一块，另一只手拿刀，重复同样的事情 螺旋逆时针。 目标是创建一个网格 火腿整个表面上的图案（如果您的图案不要担心 结果证明是不完美的）。
- 用铝箔盖上火腿，插入温度计，烤3-4 小时或直到内部温度最深 部分肉不会达到55°C。
- 从烤箱中取出火腿，然后用一把钳子分开 皮肤的方块和脂肪随之逃逸。
- 将烤箱加热至175°C。
- 用纸巾擦拭火腿，然后涂抹 芥末用烹饪刷（或使用新的油漆刷）。 撒上红糖，松散地按直到火腿 将完全覆盖它。 用波本威士忌轻轻撒上这层，然后 然后尽可能自由地按压尽可能多的粉碎 姜饼曲奇饼。
- 将温度计插入肉中（不要插入同一个孔）和 将火腿再次放入烤箱中，不要盖住。 烤那些 直到肉的内部温度达到60°C，大约为1 час.
- 将肉放置30分钟，然后切碎。 *注意：美国人 都市火腿是任何包含的咸火腿 一个储存在冰箱里的塑料袋 标签“准备做饭”，“部分 煮熟的“或”准备吃。“好城市 火腿也标有“自己的果汁”。
