在中心很难想象一个更庄严和宏伟的菜 节日餐桌比直接从烤箱烤一大块。 从胴体后部切下的排骨牛肉更好 最适合烘焙，特别是非常规 以本食谱中描述的方式。 肉用混合物涂上油脂 黄油，辣根和胡椒，烤得很高 每半公斤体重每5分钟一次的温度。 然后 关掉烤箱，肉又在里面放了1.5个小时。 为此 时间你可以做它惊人的酸奶油酱 辣根并开始会见客人。 用这种方法编写 外面的烤肉上覆盖着酥脆的外壳，但内部残留 сочным и нежным. 
该 ремя: 2 час. 25分钟 难度：简单服务：10-12食谱使用尺寸 容量：1杯（汤匙） – 240毫升。 3/4杯（st。） – 180 毫升。 1/2杯（汤匙） – 120毫升。 1/3杯（st。） – 80毫升。 1/4 杯子（st。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1个茶馆 勺子（茶匙） – 5毫升。
食谱配料：
肋骨
- 220克 （1汤匙）黄油，室温
- 1/4艺术。 准备辣根
- 2汤匙。 湖 混合豌豆，粗磨
- 1块厚厚的牛肉，重3-3.5公斤。无骨
酱
- 2汤匙。 酸奶油
- 2/3艺术。 准备好辣根，排出液体
- 1串新鲜切碎的洋葱，切碎（约3/4 艺术。）
配料相似的食谱：黄油，佐餐辣根， 黑豌豆，牛肉，酸奶油，韭菜
配方准备：
- 准备排骨：将烤箱预热至260°C。 В一个中等大小的碗放黄油，辣根，胡椒和2 艺术。 湖 盐和混合均匀。 润滑产生的油 混合牛肉的整个顶部和侧面（底部不是 油脂）并将肉放在烤架上安装一个大的 火盆。 烘烤35-40分钟（每0.5公斤重5分钟）， 然后关掉烤箱，将烤肉放入烤箱1.5小时（不是 在此期间打开烤箱门）。 肉应该 在外面和中到深的内部烤。
- 准备酱汁：同时，在一个中型碗 混合酸奶油，辣根，2茶匙。 盐和1茶匙。 胡椒在一起。 搅拌韭菜，盖上盖子，冷藏至 准备服务。
- 将烤好的切成2.5厘米厚的切片 酱汁。
