Banitsa – 由最好的酥皮制成的传统保加利亚馅饼 奶酪馅。 通常情况下，banica是作为蜗牛烤制的 大假期 – 圣诞节或新年 – 放在那里 吉祥物祝你好运。 它可以是硬币或小雕像，甚至可以 一张带有预测的纸。 在保加利亚时，一定要试试 许多咖啡馆和餐馆都有当地的巴尼察。 或烘烤 这个简单而又同样美味的蛋糕在家里，包裹着 几张filo糕点，里面塞满了酸奶和酸菜 奶酪，例如，警笛或羊奶酪。 蛋糕非常多汁 сытным. 
Time: 40 мин. 食谱使用尺寸 容量：1杯（汤匙） – 240毫升。 3/4杯（st。） – 180 毫升。 1/2杯（汤匙） – 120毫升。 1/3杯（st。） – 80毫升。 1/4 杯子（st。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1个茶馆 勺子（茶匙） – 5毫升。
食谱配料：
- 12张filo糕点
- 8汤匙。 湖 黄油
- 220克 保加利亚奶酪警笛或羊乳酪，大 崩溃
- 350克 保加利亚酸奶kisselo melyako（最好来自 羊奶）
- 4个鸡蛋
- 1个蛋黄
- 设备：1（25厘米）可拆卸的蛋糕模具
配料相似的配方：filo面团，羊乳酪，酸奶， 鸡蛋
配方准备：
- 用4个全蛋打酸奶。 加入奶酪，盐，胡椒粉和 搅拌均匀。
- 融化黄油。 拿两片filo面团和 用融化的黄油涂抹它们。 顶部有第三个 叶子和油脂与黄油。 翻转和油 不油脂的一面。 放入四分之一的酸奶酪混合物 准备好的床单
- 然后沿着长边像香肠一样滚动面团。 必须 得到一个很长的薄卷。 重复整个过程3次， 得到4张长卷，里面有三张filo 每个。
- 将烤盘放在烤盘上（或只是圆形 用羊皮纸覆盖的烤盘上的模具底部）。 开始沿着圆的边缘布置第一个卷，并添加到它 下一卷，用蜗牛将它们折叠到中心。 用蛋黄搅拌蛋黄 剩下的融化的黄油和油脂整个banitsa。
- 在200°C下烘烤约25分钟。 Banica 应该是金色的。 它可以作为零食和 吃热，温暖或冷。
