节日羊肉

节日羊肉 – 烹饪的详细食谱。

食谱作者 – Levy Roots（英格兰） – 厨师，电视节目主持人， 牙买加音乐艺术家

与朋友分享： 时间：1小时。 43分钟 难度：中等份量：2在食谱中 容量容器用量：1杯（汤匙） – 240毫升。 3/4 杯子（st。） – 180毫升。 1/2杯（汤匙） – 120毫升。 1/3杯 （Art。） – 80毫升。 1/4杯（st。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1茶匙（茶匙） – 5毫升。

食谱配料：

假日羊肉：

• 4片里脊肉（每片130克）
• 3汤匙。 湖 葵花籽油
• 1/3艺术。 水
• 110毫升。 牙买加或爱尔兰强啤酒
• 1.5汤匙。 湖 红糖
• 装饰的新鲜薄荷小树枝
• 米饭豆（见下面的食谱）

热意大利面：

• 多香果6个豌豆
• 1/2去皮和切碎的辣椒， 比牙买加苏格兰威士忌更好（请穿上 手套）
• 3汤匙。 湖 切碎的新鲜薄荷叶
• 2个切碎的葱头（去掉白色的尖端）
• 3片新鲜的百里香（摘叶）
• 2酸橙汁
• 1汤匙。 湖 橄榄油
• 盐和黑胡椒粉

米饭豆：

• 1个新鲜的椰子
• 1罐（400克）黑豆（排出盐水并冲洗）
• 450克 巴斯马蒂米
• 3和1/3艺术。 温水加上一些，如果有必要的话
• 1/2切碎的洋葱
• 1个全红辣椒（最好是苏格兰帽子）
• 1个葱花擀面杖
• 1瓣大蒜
• 多香果七豌豆
• 2片新鲜的百里香
• 2汤匙。 湖 （30克）黄油
• 盐和黑胡椒粉

配料相似的食谱：羊肉，黑啤，胡椒 辣椒，五香粉，百里香，洋葱，大蒜，糖 棕色，印度香米，黑色的预先豆，椰子，薄荷

配方准备：

1. 对于热意大利面：在研钵，杵，土豆泥 洋葱，辣椒，薄荷叶，五香粉，叶子 百里香，酸橙汁，橄榄油，盐和胡椒。 磨得像 可以更好。对于羊肉：将肉洗净，用纸轻拍 用毛巾，切成方块。 在戴着手套的碗里，混合 加入羊肉的辛辣意大利面，使肉完全被它覆盖。 盖上碗，放置至少一小时或过夜 冰箱。
2. 在中型厚底炖锅中加热中油。 天暖时，放肉。 立即盖上锅 盖子，减少热量到中等。 煮5分钟。 冲洗 一碗水，其中羔羊腌制并倒入这种液体 在stewpan。 再盖上盖子再煮5分钟。
3. 在一个小碗里，混合啤酒和红糖。 起飞 盖上，加入啤酒混合物，将所有东西煮沸。 马上 将热量降低至低温并煮约8分钟 肉类准备。 液体应蒸发并保留在锅中 一种黑暗而有光泽的热甜炖汤 苦味。用新鲜薄荷的小枝装饰这道菜，搭配米饭 和豆子。
4. 用豆子煮饭：先休息一下 椰子。 选择三只眼睛中的一只，哪一种更有可能 你可以刺穿一切（它们位于一端。而且只有 三分之一会为你派上用场。）尽量用强力刺穿眼睛 用锋利的刀。 如果你不能打洞，试试吧 别人。 将椰奶倒入一个小碗里的洞里。 打破椰子，用一把小刀将纸浆分开 外壳。 烹饪建议：最好在附近的街道上进行 具体的东西。
5. 在碗里磨碎椰子。 倒入2和3/4汤匙。 水到椰子 刨花和混合。 从少量的水中取出椰子并挤压 在一个碗里的果汁。 将挤压的椰子块放入筛子中，倒入 将椰子汁放入平底锅中，将椰子汁倒回碗中。 用剩余的清水倒入磨碎的椰子浆，然后再次 将它从水中取出并挤出所有液体。 倒 在平底锅里煮熟的椰子水，丢弃挤压的果肉。
6. 如果需要，在此阶段混合新鲜椰子汁。 然后加入黑豆，洋葱，辣椒，韭菜，大蒜， 五香粉，百里香，黄油，加盐和盐 黑胡椒。 将所有东西煮沸，盖上锅盖， 然后将热量减少到中等，并在低沸点15下煮沸 分钟。
7. 同时，用冷水冲洗米饭直到 她不会干净。 排干所有的水，将米饭放入锅中 留下准备好的椰子水或基地。 也许� 将需要添加更多的水，使其高出水平2.5厘米 大米。 盐和胡椒液，立即煮沸 用盖子盖上米饭。 将火焰降低到尽可能低的水平 煮15-20分钟。 烹饪提示：不要混合米饭和 不要看下盖子！当米饭柔软时，取出辣椒， 葱和百里香枝条，立即用叉子拌饭 服务。 产量：6份