卷曲的肉桂味南瓜饼 来自与烤蛋糕相同的面团的边缘。
一家大公司要去，每个人都喜欢南瓜派？ 这个 烤盘中的巨型甜点设计为16份。 我们扩展了 锅的两侧使用铝箔并沿着边缘铺设面团圈 馅饼，这样脆皮就足以满足每个人的需求。
Time: 1 hour. 40分钟 难度：简单服务：16配方使用测量容器 体积：1杯（st。） – 240毫升。 3/4杯（st。） – 180毫升。 1/2 杯子（st。） – 120毫升。 1/3杯（st。） – 80毫升。 1/4杯 （Art。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1茶匙 （tsp） – 5毫升。
食谱配料：
面团
- 450克 在室温下加黄油
- 烹饪喷雾
- 1和1/4艺术。 糖粉
- 1茶匙 盐
- 5汤匙。 面粉和多一点洒
- 1个大鸡蛋和蘸水混合
填充
- 850克 南瓜酱
- 2.5汤匙。 脂肪奶油
- 1.5汤匙。 砂糖
- 4个大的轻微打蛋
- 2茶匙 肉桂粉
- 1茶匙 磨碎的肉豆蔻
- 1茶匙 香草精
- 0.5茶匙 盐
- 装饰用鲜奶油
- 特殊设备：烤边25厘米。 和38厘米.1卷45厘米厚的致密箔。圆形模具 直径2.5厘米的饼干（或其他东西，你可以用它 例如，从面团上切下直径为2.5厘米的圆圈 小玻璃）
配料相似的食谱：南瓜泥，鸡蛋，奶油， 香草精，糖粉，优质面粉，肉豆蔻 核桃，肉桂
配方准备：
- 将炉排放在烤箱的下部并预热 它高达170°C。 将2片铝箔切成60厘米。* 45厘米。放置它们 在锅中横向使每张纸的中间 箔片位于平底锅中间，箔片应从中突出 每一边。 将箔片向外折叠，形成 坚固的墙壁高约8厘米，在角落连接它。 略 在底部和侧面撒上烹饪喷雾。
- 测试：用一个大碗打 电动搅拌机黄油，糖粉和盐 适度高速直至平滑约1分钟。 加入一半面粉，用搅拌器搅拌至均匀; 加入剩余的面粉，继续搅拌直至面团 将开始形成大块软件。 （如果你挤这些碎片 在一起，他们必须在一起。）留出三分之一的面团 （装饰蛋糕的边缘）。
- 在锅的底部分配剩余面团的一半，以便 完全覆盖底部，避免秃斑。 （层厚度 将约0.5厘米，面团将不完美 将剩下的面团分散在墙壁上2.5厘米。 高度和底部使层厚度约为0.5厘米 防止秃斑。 烤到面团 podzolot，20-25分钟。 允许在电线架上完全冷却。
- 在此期间，简单地将面团放在一边进行装饰， 让他恢复所需的一致性。 将面团放在两个之间 面粉羊皮纸; 点击面团，形成 从中取出，滚动到0.3厘米的厚度。使用模具 直径2.5厘米。从面团中切出50个圆圈（或星星）， 收集废料，捏合并再次轧制到所需的厚度。 将生成的面团杯放在衬有羊皮纸上 烤盘或羊皮纸装盘，用鸡蛋打蛋 用少许水和油脂与所得混合物各自 用烹饪刷在上面圈。 投入 冰箱使用前。
- 填充：在一个大碗中，用搅拌器轻轻搅拌。 南瓜，奶油，砂糖，鸡蛋，肉桂，肉豆蔻和香草 将馅料倒入馅饼的冷却底部。 把杯子拿出来 面团沿着蛋糕边缘一条线，轻轻按压。 （没有 如果你把圆圈浸入填充物中会有点吓人。）烘烤， 直到填充物硬化到最后（如果你摇动馅饼，它 应该非常轻微摇动），50-60分钟。 给 完全冷静。 用铝箔覆盖并冷藏 那个夜晚。 切成方块，加入鲜奶油。 可以用全谷物代替这个南瓜饼的底部 库克的注意事项：当我们测量面粉时，我们用勺子撒上面粉 在干燥的量杯中倒入勺子中的多余物（如果是勺子 随着玻璃本身，它被压实，从这种面粉，它结果 干燥烘烤）。
