在北非国家，包括摩洛哥，最多 Tajin是一种常见的传统菜肴。 他是 用轻油炸的肉制成，用炖 蔬菜和香料在低温下几种 小时。 羊腿将是你的优秀成分 摩洛哥Tajine并保留东方菜肴的味道。 选择 小腿并切开它们，剥去并露出部分骨头，使其中 结果，你的盘子上的腿看起来像在餐馆里。 炒 它们是金色的外壳，与蔬菜混合，充满肉汤和 把炖汤放在烤箱里。 热腾腾的味道Tajine кускусом. 
Time: 3 час. 45 分钟。 难度：容易部分：6食谱使用尺寸 容量：1杯（汤匙） – 240毫升。 3/4杯（st。） – 180 毫升。 1/2杯（汤匙） – 120毫升。 1/3杯（st。） – 80毫升。 1/4 杯子（st。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1个茶馆 勺子（茶匙） – 5毫升。
食谱配料：
- 橄榄油
- 修剪6个小羊肉腿（总共2.2-2.7公斤）
- 3汤匙。 切碎的洋葱（2个大洋葱）
- 3瓣大蒜，切碎
- 1汤匙。 湖 磨碎的姜
- 1.5茶匙 辣椒粉
- 1.5茶匙 地面姜黄
- 1.5茶匙 地面齐拉
- 0.5茶匙 地面豆蔻
- 1（10厘米）肉桂棒
- 1罐（800克）西红柿罐头，切碎 立方体
- 2汤匙。 鸡汤
- 2汤匙。 湖 红糖
- 4个酸橙片（1厘米厚）
- 450克 土豆，未剥皮，切块2.5 厘米。
- 450克 肉豆蔻南瓜，去皮，切成2.5 厘米。
- 220克 山药，未剥皮，切成2.5 厘米。
- 蒸粗麦粉为服务
配料相似的食谱：羊肉，洋葱，大蒜， 姜根，辣椒调味料，姜黄，小茴香，豆蔻，肉桂， 西红柿，肉汤，红糖，石灰，土豆，肉豆蔻南瓜， 甘薯（红薯），蒸粗麦粉
配方准备：
- 将烤箱预热至150°C。 在一个非常大的锅 （直径30-32厘米。）或坩埚加热2汤匙。 湖 橄 油。 用纸巾拍羊羔。 批量添� 将羊腿放入锅中，用中火煎3分钟 在每一边，直到它们变成褐色。 放在盘子上 煎掉剩下的腿，如果有必要的话再增加一点 油。 将所有腿放在盘子上。
- 加入洋葱，在适度的低温下煎5分钟， 偶尔搅拌，必要时加入更多的油。 加入大蒜和生姜，再煮30秒。 加入粉末 辣椒，姜黄，zira，豆蔻和肉桂，炒1分钟。 搅拌西红柿及其液体，鸡汤，红糖， 石灰，1汤匙。 湖 盐和1茶匙。 胡椒。 加入土豆，南瓜和 山药，煮沸。 在腿上倒一点酱汁 蔬菜。 （它们不会完全沉浸在酱汁中。）盖子 在烤箱中炖煮3小时，直至肉变干 非常温柔。 用蒸粗麦粉加热。
备注
向屠夫询问从前面切下的小羊腿 腿，不是从大背。 这道菜可以提前准备： 收集盘子，在烤箱中慢火煮，然后放入过夜 冰箱。 上菜前，在炉子上取暖。
