这个肉饼非常多汁 羊肉塞满希腊鱿鱼橄榄，粉碎 欧芹，牛至，橄榄油和柠檬意面 果汁。 用蝴蝶打开没有骨头的腿，或者问 市场上的屠夫使其美观整洁，用糊状涂抹 从橄榄，卷成卷，绑在烤箱里烤。 并为 供应羊肉卷意大利辣调味汁 – 绿色欧芹酱牛至，刺山柑， 大蒜，胡椒，橄榄油，醋和芥末。 酱汁不需要 烹饪，其清爽的口感完美地补充了味道 轮盘赌。与朋友分享： 
时间：5个小时。 难度：中等份量：6-8配方 容量容器用量：1杯（汤匙） – 240毫升。 3/4 杯子（st。） – 180毫升。 1/2杯（汤匙） – 120毫升。 1/3杯 （Art。） – 80毫升。 1/4杯（st。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1茶匙（茶匙） – 5毫升。
食谱配料：
- 3/4艺术。 + 1汤匙。 湖 橄榄油
- 5个蒜瓣，切碎
- 1汤匙。 湖 粗碎的芫荽籽
- 3/4茶匙 红辣椒片
- 2茶匙 磨碎的柠檬皮+ 2汤匙。 湖 柠檬汁
- 1只羊腿，无骨重2公斤。，切断多余的脂肪和 用蝴蝶展开肉（或向屠夫询问）
- 3/4艺术。 无籽卡拉马塔橄榄，排出液体
- 2和1/4艺术。 新鲜的欧芹
- 1汤匙。 湖 + 1茶匙 新鲜的牛至
- 1汤匙。 湖 没有液体的刺山柑
- 1汤匙。 湖 红酒醋
- 2茶匙 第戎芥末
食谱与类似的成分：大蒜，香菜，红辣椒 谷物，柠檬，羊肉，橄榄，卡拉马塔橄榄，欧芹， 牛至，刺山柑，葡萄酒醋，第戎芥末
配方准备：
- 在中等热量的小煎锅中，加热1/4汤匙。 橄榄油。 加入4瓣大蒜和香菜炒， 经常搅拌直到大蒜变软，大约1分钟。 起飞 从火中搅拌0.5茶匙。 红辣椒片和柠檬皮。 让它完全冷却。
- 然后在两侧加入大量的盐和胡椒羊肉 用大蒜油擦它。 在室温下放置 1小时
- 将烤箱预热至135°C并将炉排放大 火盆。 在食品加工机中，切碎橄榄，1/4汤匙。 欧芹，1 小时。湖 牛至和1汤匙。 湖 柠檬汁和橄榄油直到 形成粗糊。 将羊羔放在大胆的一边 用橄榄酱涂抹在上面。 滚羊肉 在短边，用2.5厘米的厨房线。
- 将羊肉接缝放在烤盘的烤架上。 烘烤， 直到温度计插入肉的中心显示温度 55°C-57°C，1小时45分钟 – 2.5小时。 让肉休息 火盆30分钟。 将烤箱温度提高到260°C。
- 同时，制作萨尔萨佛瑞德：磨进去 食品加工者剩余2汤匙。 欧芹，1汤匙。 湖 牛至1 切碎的大蒜丁香，1/4茶匙 红辣椒片和 刺穿粗切碎的块状物。 添加剩余的1汤匙。 湖 柠檬汁，醋，芥末，1/4茶匙 盐和一点胡椒。 不 停止食物处理器，逐渐添加剩余的0.5 艺术。 橄榄油制作小块酱汁。 盐和胡椒。
- 将卷筒放回烤箱烘烤至金黄色。 大约20分钟。 放在砧板上让它休息 20分钟
- 切断线，将卷切成0.5厘米厚的切片。 转移到一个菜和顶部与莎莎佛得角。
