Melba吐司是以澳大利亚人的名字发明并命名的 歌剧天后Nelli Melba。 通过准备方法，他们提醒 意大利饼干饼干，即两次烤制。 烘 首先是一个长方形的蛋糕，开心果和美味的组合 柑橘皮，然后将其切成片并再次烘烤。 这些吐司的秘诀在于它们非常薄的切片，因此烘烤后 它们看起来像脆脆的饼干。 为了更容易 要做到这一点，切开冷冻蛋糕。 没有获得祝酒词 很甜，但味道很细腻。 很棒的补充 к чашечке чая. 
Time: 1 3 час. 五 分钟。 难度：容易数量：54个。 食谱使用 容量容器：1杯（汤匙） – 240毫升。 3/4杯（st。） – 180毫升。 1/2杯（汤匙） – 120毫升。 1/3杯（st。） – 80毫升。 1/4杯（st。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1茶匙（茶匙） – 5毫升。
食谱配料：
- 软化黄油，用于模具润滑
- 1.5汤匙。 面粉+任选的粉末形式
- 1/4茶匙 细盐
- 1汤匙。 糖
- 精细磨碎的2个柠檬味
- 精细磨碎的1个橙子
- 4个大蛋
- 1汤匙。 整个去皮的开心果，去皮
配料相似的食谱：优质面粉，糖， 柠檬皮，橙皮，鸡蛋，开心果
配方准备：
- 将网格设置在烤箱的中间层并预热 烤箱温度为175°C 将面包锅涂成黄油 22 x 12厘米。撒上面粉。
- 在碗里，混合面粉和盐。
- 在另一个中等大小的碗里，用手指揉搓热情 糖直到糖香而清淡 柑橘的阴影。 搅拌鸡蛋用在一把木匙子的糖。 将面粉混合物搅拌均匀，粘稠，但是 面糊。 加入开心果。 将面团倒入准备好的面团中 用刮刀轻轻地将表面弄平。
- 烘烤，直到蛋糕稍微变成褐色变成 离开表格的墙壁，大约40-45分钟。 木串， 插入蛋糕中心应该清洁干净，蛋糕应该是 看起来像一个小磅蛋糕。 然后离开10分钟 从模具中取出并在线架上冷却1小时。
- 将一块蛋糕裹在保鲜膜中并放入冰箱中 大约30分钟使它坚固。
- 将烤箱预热至150°C。
- 将冷却的蛋糕切成尽可能薄，约6至8 每2.5厘米切片。（为了更容易，做锯齿状 横跨每厘米的刀痕并用它们作为 参考。）将切片放在2块烤盘上，烘烤至玫瑰色 结壳，10-15分钟。 （小心，吐司可以很快 燃烧。）
- 将它们放置在铁丝架上过夜或至少12小时 他们已经冷却变脆，并且服务。 保持紧� 一个罐子或其他容器。
备注
杯形蛋糕可以在室温下妥善保存 在一周内或冷冻一个月。 吐司更好 存放在密闭容器中，远离湿饼干 蛋糕。 或者将它们用聚乙烯包裹两次来冷冻 电影长达1个月。 除霜没有取出 聚乙烯。
