一大块火腿烤火腿和火腿 它看起来非常喜庆，但它会变得更加美味 如果你用美味的釉料“装扮”他，那就更加庄严了。 在烤箱中烤咸火腿，用六个中的任何一个覆盖 釉料的种类可供选择：菠萝朗姆酒， 芥末橙釉与石榴汁和胡椒 墨西哥胡椒，枫树蔓越莓，姜杜松或香 迷迭香。 所有六种釉料的成分组合 如此和谐地匹配，无论如何你的口味 烤很棒。 从分配的果汁，煮 вкусный соус и подайте его к мясу. 
Time: 5 час.1 5分钟 难度：容易。服务：12-14。使用的食谱。 容量容器：1杯（汤匙） – 240毫升。 3/4杯（st。） – 180毫升。 1/2杯（汤匙） – 120毫升。 1/3杯（st。） – 80毫升。 1/4杯（st。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1茶匙（茶匙） – 5毫升。
Contents
食谱配料：
- 1片即食火腿骨重量 4.5-5.5m kg。，火腿的小腿或末端
- 釉料（见食谱）
配料相似的食谱：火腿，猪肉火腿， 橘子，红糖，第戎芥末，菠萝，丁香， 朗姆酒，芥末粉，五香粉，香菜，芥末，调味料 辣椒，石榴，蔓越莓，姜根，杜松子，迷迭香， 蜂蜜
配方准备：
- 在室温下将火腿放置1小时。
- 将烤箱烤架安装在较低的位置; 预热烤箱 高达175°C 从火腿上切下皮，在1厘米处留下一层脂肪。 使用锋利的刀子以网状图案的形式进行脂肪切割 细胞大小为2厘米，不会削减肉类的脂肪。 放火腿 在大型烤盘的电线架上大胆的一面。
- 倒2汤匙。 水到火盆; 用铝箔覆盖它。 烘烤， 直到插入火腿的温度计显示温度为45°C， 2-2.5小时，再加1汤匙。 如果是液体，可以将水倒入烤盘 蒸发。 从烤箱中取出并取下铝箔。
- 火腿烤时，准备结冰（见食谱 下文）。
- 搅拌1/4汤匙釉。 炸锅里的液体。 油脂火腿 大约一半的釉。 将它放回烤箱继续 烘烤，再涂两次釉，直到它 焦糖化，温度计不会显示温度为60°C，另外1.5-2 小时。
- 把火腿放在砧板或盘子上，给 休息15-20分钟。 将液体从炸锅压入锅中 煮至略微变稠。 将火腿倒在果汁上。 服用剩余的糖霜。
釉食谱
芥末橙釉（如图）
在烘烤之前，将丁香片切成丁香 火腿的整个表面。 对于釉料，混合3/4汤匙。 淡红糖，0.5汤匙。 第戎芥末和果汁2 桔子。
菠萝朗姆酒釉
在烘烤前，将薄薄的菠萝圈加入 丁香遍布火腿的整个表面。 对于釉料，穿上 中火2汤匙。 菠萝汁煮沸，直到它 变稠，7-8分钟。 搅拌1汤匙。 菠萝果酱，1/4汤匙。 黑朗姆酒，1茶匙。 芥末粉和0.5茶匙。 地面 丁香，五香粉和香菜。
石榴结冰用墨西哥胡椒胡椒
用于釉上中火2汤匙。 石榴汁和 煮至变稠，7-8分钟。 混合1/4汤匙。 急性 芥末，2汤匙。 湖 红酒醋，1汤匙。 湖 辣椒粉和 1汤匙。 湖 辣墨西哥胡椒酱。 用釉料涂上火腿 上面撒上2茶匙。 辣椒粉回来之前 烤箱。 加1汤匙。 石榴籽和1个切块 从烤盘中蒸发的汁液中的墨西哥胡椒。
枫树蔓越莓釉
对于釉料，煮沸2汤匙。 蔓越莓，1汤匙。 酸果蔓汁和3/4汤匙。 枫糖浆，4枝百里香和1根肉桂棒 中火直至糖浆稠度，约10分钟。 起飞 盘子搅拌1汤匙。 湖 切碎的百里香。
生姜杜松釉
在烤火腿之前，加入2茶匙到烤盘中的水中。 浆果 杜松和1茶匙 黑胡椒豌豆。 对于釉料，做饭 过中火1汤匙。 姜汁，0.5汤匙。 干仙山和3 艺术。 湖 香槟醋，糖浆稠度，4-5 分钟。 如配方中所示，将火腿涂上糖霜，撒上2 小时。湖 压碎的杜松子和1茶匙。 切碎的辣椒 豌豆在送回烤箱之前。
迷迭香和蜂蜜芥末釉
在烘烤之前，将4枝迷迭香放入烤盘中的水中。 为 用中火煮釉0.5汤匙。 颗粒芥末，蜂蜜 和白色干葡萄酒达到糖浆稠度，3-4分钟。 从炉子里取出; 介入1汤匙。 湖 切碎的迷迭香。
