决定哪种烤肉最好吃 假期表，毫不犹豫地选择了猪腰 骨头。 她不仅因其出色的品味而闻名于世 其他削减，但也优雅的服务。 特别是如果你烤 六条肋骨上的一大块腰部，看起来很奢华。 但首先，为了使肉更加多汁，一夜之间加入盐 用杜松泡菜。 它会给肉带来浓郁的味道 味道浓郁。 第二天，在烤箱里烤肉，润滑 芥末和绿色面包屑。 肉 你会变得如此清脆和芬芳 你会争论谁将获得极端，最美味 与朋友分享： 
时间：10个小时 30分钟 难度：中等份量：6在食谱中 容量容器用量：1杯（汤匙） – 240毫升。 3/4 杯子（st。） – 180毫升。 1/2杯（汤匙） – 120毫升。 1/3杯 （Art。） – 80毫升。 1/4杯（st。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1茶匙（茶匙） – 5毫升。
食谱配料：
肉
- 1汤匙。 粗盐
- 6汤匙。 湖 砂糖
- 8瓣大蒜粉碎
- 8个月桂叶
- 3汤匙。 湖 干杜松子，略微压碎
- 2汤匙。 湖 黑胡椒豌豆
- 1茶匙 整个丁香芽
- 1个中央切猪骨腰部有6个肋骨 （约2.5公斤），切脊
面包屑
- 1汤匙。 panko面包屑
- 4汤匙。 湖 （60克）室温下涂黄油
- 1根葱花，切成2.5厘米的碎片。
- 0.5汤匙。 新鲜的欧芹
- 2汤匙。 湖 新鲜的百里香
- 2茶匙 干杜松子，略微压碎
- 3汤匙。 湖 第戎芥末
配料相似的配方：糖，大蒜，月桂叶， 杜松子，黑胡椒，丁香，猪肉， panko面包屑，黄油，大葱，欧芹， 百里香，第戎芥末
配方准备：
- 泡菜猪肉：在大锅或宽大锅中 （大到足以容纳猪肉）混合4汤匙。 水 盐，糖，大蒜，月桂叶，杜松子，胡椒和 康乃馨。 用中火加热，搅拌至盐和糖 将解散。 加8汤匙。 冰块; 偶尔搅拌 直到盐水冷却下来。
- 用刀尖，在周围做一些小的深切 整个猪肉和肋骨之间相距5厘米。 地方 猪肉放入锅中，浸入盐水中。 必要时添� 更多的冷水使肉完全在液体中。 一夜之间放入冰箱。
- 将烤架放入烤盘中，将烤盘放在烤盘上 低位烤箱; 将烤箱预热至160°C。 滚出去 盐水猪肉，干燥并预留到室内 温度。 倒3汤匙。 盐水（以及香料） 中型锅，煮沸。 变得热 烤好烤箱，小心地将猪脊放在金属架上 下来。 将热盐水倒入炸锅底部。 烤至 大部分脂肪不会融化，大约40分钟。
- 同时，准备面包屑：在食品加工机中 混合panko，黄油，韭菜，欧芹，百里香和 杜松子，直到果岭被切碎，就是这样 成分不会均匀结合。
- 将猪肉从烤箱中取出，放在肉的一边 起来。 顶部和侧面的芥末油脂，然后撒上面包屑， 轻轻拍打混合物。 把里脊放回烤箱里 再烤50分钟。
- 将烤箱中的温度升至220°C并继续 烘烤，直到外皮酥脆和温度计 插入肉的中心，不会显示温度为60°C，另一种 20分钟 从烤箱中取出肉，转移到切割 在切碎之前让它休息20分钟。
