这种明亮通风的甜点以蛋白酥皮的鸟巢形式出现， 充满鲜奶油和新鲜浆果，你可以 3月8日为妇女节做饭。 首先，烘烤巢 用糖打硬蛋白。 松鼠温暖了 你的蛋白酥皮会变得更加丰满和茂盛，而牙垢则不会 会让她跌倒。 用鞭打将烤箱干燥的巢填满 糖和香草奶油，顶部有浆果。 超过 你的浆果品种多变多彩， 节日餐桌上的甜点看起来会更加壮观。
食谱作者 – 安娜奥尔森（奥尔森） – 糕点师和主持人 电视节目
Time: 1 час.难度：容易。数量：6个蛋糕。使用的食谱。 容量容器：1杯（汤匙） – 240毫升。 3/4杯（st。） – 180毫升。 1/2杯（汤匙） – 120毫升。 1/3杯（st。） – 80毫升。 1/4杯（st。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1茶匙（茶匙） – 5毫升。
食谱配料：
吻
- 蛋白质3大蛋，常温
- 3/8茶匙 酒石
- 150克 糖
巢
- 180毫升。 搅打奶油
- 1汤匙。 湖 糖
- 0.5茶匙 香草精
- 大量的浆果品种
配料相似的配方：蛋白酥皮，牙垢，鸡蛋，奶油
配方准备：
- 将烤箱预热至150°C。 在羊皮纸上的标记 绘制6个直径为6厘米的圆圈，每个圆圈的距离至少为6厘米 相距5厘米，然后翻过纸然后躺下 烘烤。
- 首先以低速击打蛋垢与牙垢 搅拌机，然后一旦蛋白质泡沫，增加速度和 在不停止搅拌器的情况下慢慢倒入糖。 继续 高速击败蛋白质直到形成强峰 提起拂尘。
- 用带有蛋白酥皮的喷嘴填充一个大的糕点袋 大明星。 沿着纸上绘制的轮廓设置蛋白酥皮， 完全填满了圈子。 然后，用第二层，沿着挤压环 第一层的边缘使巢高约5厘米。 从底部。
- 将巢放入烤箱，立即将温度降低到 135°C 烘烤45-65分钟（烘烤时间将是 如果厨房温暖，取决于温度和湿度 或者是湿的，蛋白酥皮会干得更久）。 如果突然蛋白甜饼 开始变暗，烘烤时离开烤箱门 虚掩着。 在蛋糕上将蛋白酥皮冷却至室温， 然后小心地转移到密封容器中，直到准备好 饲料。
- 装配时，将奶油搅打至软峰并混合 糖和香草。 将鸟巢放在盘子上，放入 以一勺生奶油为中心，用浆果覆盖。 马上 服务。 蛋白甜饼可以提前一天烘烤，但收集 在服务之前需要巢。
