Aarti Sequire在他的烹饪频道提供星期天 印度风味的晚餐。 “我烤鸡的秘诀是：屠夫 她以“蝴蝶”的形式出现，她一定会被烘烤。 当然，我需要 非常高的温度使地壳 脆脆。“与朋友分享： 
时间：1小时。 50分钟 难度：中等份量：4 – 6在食谱中 容量容器用量：1杯（汤匙） – 240毫升。 3/4 杯子（st。） – 180毫升。 1/2杯（汤匙） – 120毫升。 1/3杯 （Art。） – 80毫升。 1/4杯（st。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1茶匙（茶匙） – 5毫升。
食谱配料：
- 1整鸡（1.8-2.3公斤），去除内脏，多余脂肪， 冲洗干燥
- 900克 切成0.5厘米厚的土豆。 （约8件）
- 1/4艺术。 （4汤匙）软化黄油
- 1茶匙 地面豆蔻
- 1汤匙。 湖 磨碎的橙皮
- 1汤匙。 湖 去皮和磨碎的新鲜生姜
- 2瓣蒜末（约2茶匙）
- 盐和黑胡椒粉
- 1汤匙。 湖 葵花籽油
配料相似的食谱：鸡肉，土豆，豆蔻， 橙皮，姜根，大蒜
配方准备：
- 在一个小碗里，混合黄油，豆蔻，热情 橙子，生姜，大蒜，一茶匙盐和1/4茶匙。 辣椒。蝴蝶鸡：放在上面 砧板胸部向下，脖子朝你。 使用锋利的剪刀（和你的二头肌），每个切割骨头 山脊的一侧。 它应该保持窄带的形式 你可以把它扔掉或留给肉汤。
- 将尸体倒置朝向你。 掌心的基础 把你的重量放在胸骨上，你应该听到紧缩。 鸡应该平躺。 将腿转到身体的中心 他们看起来有点扭曲。 嗯，就是这样。 你就是 用蝴蝶切鸡！把手指放在牙髓和皮肤之间 在乳房，大腿和腿部区域。 拿一茶匙， 每个都加一些香浓的黄油 “口袋”，均匀分布在鸡肉的每个部位， 然后擦干皮。
- 将土豆片与葵花籽油，盐混合， 辣椒，在室温下放入碗中 鸡肉30分钟。 快速擦拭烤箱，然后加热到 260°C （在高温下，任何剩余的油滴 会开始燃烧！ 如果烤箱继续冷却，减少热量 加热开始10分钟后230°C。）
- 排出从马铃薯流出的水并将其排出 大铸铁速度均匀的层。 放在上面 将鸡翅放在肩膀下。 把这整套放进去 烤箱。 烤20分钟。 转动锅，再煮20 最小，直到皮肤变脆，肉汁 – 透明，和 烹饪温度计在大腿最厚的部分不会显示71°C。 将鸡肉从烤箱中取出，静置10分钟。 上 砧板，松散地覆盖着铝箔。 铲刀用于鱼或 用开槽勺轻轻翻过土豆。 如果你想要他 原来是脆的，把它放在烤箱的烤架下3-5 分钟。 将土豆放在盘子上，将脂肪留在盘子里。 片 鸡块，放在土豆上，厚颜无耻 大胆！
