对于那些“想要什么的人来说最好的礼物 好吃。“饼干和蛋糕之间的东西，他们可以 拥有类似冰淇淋的奢华馅料， 在两片轻盈通风的饼干之间。 在这个食谱中 来自Alex Guarnachelli的三明治饼干被大家加入了面团 黑巧克力，以及柠檬皮，作为馅料 – 蛋黄和杏仁奶油。分享 朋友： 
时间：40分钟 难度：中等数量：15个。 在食谱中 容量容器用量：1杯（汤匙） – 240毫升。 3/4 杯子（st。） – 180毫升。 1/2杯（汤匙） – 120毫升。 1/3杯 （Art。） – 80毫升。 1/4杯（st。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1茶匙（茶匙） – 5毫升。
食谱配料：
饼干饼干：
- 55克无糖巧克力
- 110克半甜巧克力颗粒
- 110克（或1/2汤匙）未加盐的无盐奶油 油
- 1汤匙。 砂糖
- 3个大蛋
- 2茶匙 香草精
- 1茶匙 肉桂粉
- Zest 1/2柠檬
- 1汤匙。 优质小麦粉
- 1/3艺术。 速溶可可粉
- 1/2茶匙 发酵粉
- 1/2茶匙 盐
填充：
- 1和1/4艺术。 牛奶
- 1汤匙。 烤好的杏仁
- 1/3艺术。 砂糖
- 2汤匙。 湖 优质小麦粉
- 2汤匙。 湖 玉米淀粉
- 3个蛋黄
- 1/2茶匙 杏仁提取物
- 1/2汤匙。 融化巧克力装饰（可选）
配料相似的食谱：无糖巧克力，巧克力 半甜，鸡蛋，香草精，肉桂，柠檬皮， 面粉，可可，牛奶，杏仁，淀粉，杏仁提取物
配方准备：
- 将烤箱预热至190℃。
- 烹饪饼干：在一个中等大小的耐热碗 混合无糖巧克力，半甜巧克力和黄油。 用水填充锅（与碗大小相同） 1/3并放入中火。 当水煮沸，放 用平底锅里的巧克力和黄油碗，减少热量。 您的 任务是小心地融化巧克力和黄油，不断搅拌和 从碗的边缘去除喷雾（以免燃烧）。
- 在另一个碗里，加入糖，鸡蛋，香草精，肉桂 和柠檬皮。 别管我
- 分别过筛面粉，可可粉，发酵粉和 盐。
- 当巧克力和黄油融化时，将碗从热量中取出， 再次混合，以确保混合物均匀 把它转移到另一个中等大小的碗里。 所以混合物更快 冷静下来。 让巧克力冷却几分钟。 进入 鸡蛋混合物，然后面粉混合物。 快速搅拌; 太久了 混合会降低饼干的质地。
- 用烹饪喷雾洒一块烤盘（你可以用一张纸 羊皮纸撒上烹饪喷雾）。 倒在烤盘上 在一大勺面团中，尽量保持形状 更圆。 圆圈的直径应约为5厘米。 离开 圆圈之间的距离（约5厘米），因为 在烘焙过程中他们 会增加。
- 将锅放入热炉中烘烤6-8分钟。 检查饼干。 如果，请在烤箱中再放一两分钟 在你看来，他们还没有被烘烤。 面团会失去光泽 湿度，但仍然柔软。 将锅从烤箱中取出 让肝脏冷却5-10分钟，然后小心地移动它们 烤盘表面平坦。
- 烹饪馅料：在一个中等大小的锅里，带来 煮沸牛奶，加入3/4汤匙。 烤杏仁。 剩 预留杏仁。 关掉热量，让杏仁浸泡 牛奶10-15分钟。 将牛奶过滤并倒回 在同一个锅里，去掉杏仁。
- 在一个电动搅拌机的碗里，用搅拌器搅拌 糖，面粉，玉米淀粉和蛋黄直到面团 它会变得厚实光滑，3-4分钟。
- 将一些热牛奶倒在鸡蛋上并混合。 通过调音台。 将鸡蛋混合物倒入牛奶中; 穿上最多 小火和煮，用木勺不断搅拌， 5-8分钟，直到混合物变稠。 加入杏仁提取物。 继续烹饪1-2分钟。 直到奶油变得很浓 不断搅拌，使混合物不会粘在锅底，不会 我烧。 把奶油放在干净的碗里。 搅拌推迟 杏仁。 盖紧，以免奶油形成 薄膜。 酷。
- 收集三明治饼干：将巧克力涂抹在巧克力上 饼干，然后将它们结合起来。 根据需要装饰饼干 融化的巧克力。
