经典,精致的通风香草饼干和 香柠檬奶油,装饰有粘稠和酥脆 酥皮。 制作这个蛋糕需要一点耐心 一些厨房燃烧器处理技巧。 获得甜点 在纹理和口味的组合中非常美丽和有趣。 适合喜庆的餐桌。与朋友分享: 时间:3个小时。 50分钟 难度:中等份量:8-10 容量:1杯(汤匙) – 240毫升。 3/4杯(st。) – 180 毫升。 1/2杯(汤匙) – 120毫升。 1/3杯(st。) – 80毫升。 1/4 杯子(st。) – 60毫升。 1汤匙(汤匙) – 15毫升。 1个茶馆 勺子(茶匙) – 5毫升。
食谱配料:
蛋糕
- 基本的香草饼干,配方,烘烤和 冷静
柠檬库尔德人
- 3/4艺术。 糖
- 6个大蛋黄
- 1/3艺术。 鲜榨柠檬汁
- 1汤匙。 湖 磨碎的柠檬皮
- 1汤匙。 湖 加1茶匙 玉米淀粉
- 少许盐
- 6汤匙。 湖 冷黄油,切成小块 片
吻
- 4个大蛋清
- 1汤匙。 糖
- 捏鞑靼
- 0.5茶匙 香草精
基本的香草海绵蛋糕
- 220克 黄油,室温和 可选用于润滑模具
- 3汤匙。 优质面粉,并可选择洒水 形式
- 1汤匙。 湖 发酵粉
- 0.5茶匙 盐
- 1.5汤匙。 糖
- 4个大蛋,常温
- 1汤匙。 湖 香草精
- 3/4艺术。 奶油33%
配料相似的食谱:优质面粉,鸡蛋,奶油, 牙垢,淀粉,柠檬汁,奶油,蛋白酥皮
配方准备:
- 烹调柠檬库尔德人在一个小平底深锅 中度加热,打蛋糖,蛋黄, 柠檬汁,柠檬皮,玉米淀粉和盐; 熔化,偶尔搅拌,直到糖溶解。 继续煮约10分钟,不断搅拌至奶油 不要变厚。在很多块中,混合奶油 黄油直到它完全融化,然后将奶油拉过 在碗里的细网筛。 直接按压保鲜膜 到奶油表面,然后在冰箱里冻结 至少2个小时
- 烹饪蛋白甜饼。设置在一个弱的锅 在刮碗上开水,做一个蒸汽浴 (碗不应接触水面),并打败 蛋白加糖,直到混合物升温 糖会溶解,大约3-4分钟 从锅中取出碗; 用香草加入牙垢,用搅拌器打 适度高速形成坚硬光泽的山峰, 大约6-8分钟
- 组装蛋糕。在盘子上放一块蛋糕; 从上面 分配柠檬奶油,在边缘留下1厘米的压痕。 盖上第二个蛋糕,轻轻按下。 用勺子 用勺子的背面盖上蛋白酥皮蛋糕 错综复杂的壁架。 布朗蛋白甜饼与厨房煤气 刻录机。 立即食用或在冰箱中保存长达1天。
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基本的香草海绵蛋糕
将烤箱预热至175°C。 黄油2轮 23厘米 烤盘,用羊皮纸覆盖; 油脂 黄油羊皮纸,撒上面粉,抖掉多余的。 该 用搅拌器搅拌碗直至3汤匙。 面粉,发酵粉 面团和盐。 在一个大碗里,搅拌器中等高度 搅拌速度220克。 加糖的黄油,直到白色, 大约3分钟 将混合器速度降至中等; 混合鸡蛋 如有必要,每次一个用刮刀清洁碗壁。 搅拌香草(混合物可能看起来有点分层)。 液体量杯混合0.5汤匙。 奶油水。 为 三次,将面粉混合物与黄油混合, 将奶油与水混合,用面粉开始和结束 搅拌至均匀。将面团放入 准备好的表格 烘烤25-30分钟,直到顶部变为 稍微金黄,按下后的中央部分 回来 搬到烤架上,让它 站立10分钟,然后沿着表格的边缘用刀子转移 电线架上的蛋糕完全冷却。 删除羊皮纸。 如果需要,用长丁香切丁蛋糕的顶部, 使它们均匀。