Flan是西班牙和拉丁美洲非常受欢迎的甜点。 美国。 这是一种烘焙 奶油蛋蛋奶酥。 他最亲近的亲戚包括 还有焦糖布丁和焦糖奶油。 但今天我们不会做饭 只是一个果馅饼，还有一个带果馅饼的整块巧克力蛋糕。 食谱可以 看似复杂而耗时，但实际上很困难 破坏。 结果是一个蛋糕结合不同的纹理和 口味：潮湿的巧克力饼干，奶油嫩蛋奶酥和 хрустящие орешки. 
Time: 1 hour. 20分钟 难度：简单服务：10食谱使用经过测量的容器 体积：1杯（st。） – 240毫升。 3/4杯（st。） – 180毫升。 1/2 杯子（st。） – 120毫升。 1/3杯（st。） – 80毫升。 1/4杯 （Art。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1茶匙 （tsp） – 5毫升。
食谱配料：
海绵蛋糕
- 10汤匙。 湖 黄油，室温
- 1汤匙。 糖
- 1个鸡蛋，室温
- 1和3/4艺术。 优质面粉
- 3/4茶匙 发酵粉
- 3/4茶匙 苏打
- 1/3艺术。 可可粉
- 1和1/4艺术。 酸
- 特殊设备：Bandt蛋糕盘 在12街的中心有一个洞。
Флан
- 360毫升。 浓缩牛奶
- 420毫升。 炼乳加糖
- 110克 奶油芝士，室温
- 3个鸡蛋
- 1汤匙。 湖 香草精
- 软黄油，润滑模具
- 1/4艺术。 Kakheta酱或焦糖酱
拔顶
- 1/4艺术。 Kakheta酱或焦糖酱
- 1/4艺术。 切碎的山核桃或核桃
配料相似的食谱：优质面粉，鸡蛋， 酸奶，浓缩牛奶，炼乳，奶油 dolce de leche，核桃，山核桃，豆腐奶酪， 香草精提可可
配方准备：
- 将线架放在中间层，并将烤箱预热至175 °C
- 用少许奶油润滑蛋糕盘的两侧。 油，然后倒在底部1/4汤匙。 Kakheta酱和套餐 将模具放入一个大的烤盘中（模具将充当 烘烤时的水浴）。
- 海绵蛋糕：将黄油和糖放入碗中 用手动电动或行星式搅拌机拍打 直到轻盈通透的质地，然后混合在鸡蛋中。 在中间 用发酵粉，小苏打和小麦筛选碗 可可。 打1/3面粉混合物，半个酸奶加鸡蛋 混合物。 重复其余成分，以混合物结束 用面粉。 混合至光滑。
- 果馅饼：在搅拌机中，混合浓缩牛奶， 炼乳，奶油芝士，鸡蛋和香草。 混合高 转速为30秒。 将面团转移到蛋糕盘中 均匀分布。 将混合物慢慢倒在面团上。 馅饼。 把锅盖上锅，倒入锅中。 水，使其覆盖约2.5厘米。
- 小心地将平底锅放入烤箱中烘烤1次 小时，蛋糕表面应紧贴触摸，面团不应该 应留在牙签上。 蛋糕准备好后取出 将其从水浴中取出并冷却至室温 约1小时。
- 用倒置的盘子盖上盘子，用力按压 彼此边缘，轻微摇晃和翻转。
- 取出模具，如果酱汁留在其中，Kakheta将其废弃 在蛋糕上，用切碎的山核桃和 服务！来自厨师的建议层可能会混合� 将它们倒入模具中，但在烘烤过程中它们是完全的 将蛋糕放在盘子上，将顶部的蛋糕分开 一层果馅饼。 我喜欢吃shokoflan温暖，但传统上它 服务前24小时凉爽。果馅饼很豪华 奶油蛋羹蛋奶油。 通常会添加香气。 香草和在水浴中烤，以保持它 Kakheta酱是浓稠的奶油或意大利面 来自焦糖和牛奶。 它可以用作 独立甜点，以及打顶。 这酱也是 被称为“Dulce de leche”（dolce de leche），在很多地方销售 超市，拉丁美洲专卖店 美国和网上商店。 可以用厚焦糖代替 酱或煮熟的炼乳加糖。
