Blackout Brooklyn巧克力蛋糕是巧克力的梦想！ 巧克力熔化的松糕充塞用巧克力布丁和 巧克力糖衣。 这种黑蛋糕是在布鲁克林发明的 在第二次世界大战期间，为了纪念停电，或 停电，由此可以拯救纽约 海军造船厂从敌人的攻击，关灯和暴跌 城市陷入黑暗。 在同一地区的一家面包店的老板，和 为了纪念这些事件，他决定给他的蛋糕命名。 烤你这个 特殊场合的神奇蛋糕。 事实证明它更湿润，最好在前夕烘烤饼干 组装，冷却，紧紧包裹在保鲜膜中，取出 холодильник. 
Time: 3 час.难度：容易服务：8 – 10在食谱中，测量 容量：1杯（汤匙） – 240毫升。 3/4杯（st。） – 180 毫升。 1/2杯（汤匙） – 120毫升。 1/3杯（st。） – 80毫升。 1/4 杯子（st。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1个茶馆 勺子（茶匙） – 5毫升。
食谱配料：
蛋糕
- 基本巧克力饼干，请参阅下面的食谱
填充
- 1汤匙。 全脂牛奶
- 1/3艺术。 糖
- 2汤匙。 湖 玉米淀粉
- 1茶匙 香草精
- 1个大蛋
- 60克 黑巧克力，切碎
Ganache结冰
- 350克 黑巧克力，切碎
- 少许盐
- 1.5汤匙。 脂肪奶油加2汤匙。 湖 奶油
基本巧克力海绵蛋糕
- 1汤匙。 可可粉
- 2.5汤匙。 优质面粉
- 2汤匙。 糖
- 1.5茶匙 发酵粉
- 1茶匙 小苏打
- 1茶匙 盐
- 室温下3个大蛋
- 3/4艺术。 植物油
- 0.5汤匙。 酸奶油
- 2茶匙 香草精
配料相似的食谱：优质面粉，巧克力 黑，牛奶，鸡蛋，奶油，酸奶油，香草精，可可， 淀粉
配方准备：
- 准备馅料：在中等大小的平底锅上 适度加热，将牛奶煮沸。 在耐热碗中 用搅拌器搅拌均匀，加入糖，玉米 淀粉，香草和鸡蛋。 逐渐倒入一半的热牛奶， 然后将所有东西倒回锅中。
- 减少热量，慢慢搅拌，搅拌2至3分钟，直到 混合物不沸腾，不会变稠。 然后将其倒入碗中（如果 很多块状物，然后通过细筛过滤）并在巧克力中搅拌， 这样它就融化了。 在填充物的表面上涂上保鲜膜 放入冰箱至少1小时。
- 同时，准备ganache结冰：大 耐热碗放巧克力和盐。 在温和的平底锅 煮沸1.5汤匙。 脂肪奶油。 倒入他们 巧克力并放置5分钟，然后混合至光滑 一致性。 倒3/4汤匙。 将甘纳许放入量杯并放在一边。 将剩余的奶油放入碗中约1小时， 使它变稠，但不冻结。
- 蛋糕组装：在盘子上放1块海绵蛋糕。 顶部有填充物，边缘有1.5厘米的凹痕。 覆盖第二个 蛋糕和轻轻按下。 冰箱里的冷冻甘纳许 加2汤匙。 湖 奶油，用搅拌器搅拌均匀 速度到空气质量，大约1分钟（长 不要鞭打奶油）。 用搅打的甘纳西盖上整个蛋糕。
- 倒在房间里的ganache上 温度，使其从蛋糕的两侧流下来。 送蛋糕 硬化30分钟，然后切碎。
基本巧克力海绵蛋糕
将烤箱预热至175°C。 两个圆形烤盘 直径22厘米，撒上烹饪喷雾，盖住底部 烘焙纸。 在一个中等大小的碗里，搅拌直到 可可粉均匀稠度和1.5汤匙。 开水。 在大 将面粉，糖，发酵粉，小苏打和盐混合在一个碗里。 添� 鸡蛋，植物油，酸奶油和香草，用搅拌器打 中速1分钟至均匀一致。 慢慢倒入搅拌机，均匀倒入可可，然后开始 将面团与硅胶刮刀混合（面团将是液体）。 倒 在准备好的障碍面团，然后在桌子上点击它们 消退。 烘烤30至40分钟。 检查可用性 一根牙签。 她应该从蛋糕里干出来。 安排表格 在架子上的蛋糕和冷却10分钟。 然后走 在蛋糕和模具的墙壁之间用刀子，并在每个蛋糕上铺设 烧烤完全冷却。 取出纸张。 随意 用长锯齿刀切掉肿胀，使蛋糕平整 上衣。
