皇家夏洛特与通常的夏洛特根本不同 苹果的外观，成分和味道。 华丽的设计 这个夏洛特给了她一切被称为皇室的权利。 这样的 甜点无疑将成为节日的壮观装饰 皇家夏洛特以圆顶形式组装而成 外壳内衬覆盆子果酱卷片，和 充满柔和，如丝绸，巴伐利亚奶油。 覆盆子果酱 甜面包卷发，带有浆果酸度 香草奶油的味道。 您可以提前和每天烘烤 用来准备馅料，填写表格并放入 冰箱冻结。与朋友分享： 
时间：1小时。 25分钟 难度：辛苦服务：12-16在食谱中 容量容器用量：1杯（汤匙） – 240毫升。 3/4 杯子（st。） – 180毫升。 1/2杯（汤匙） – 120毫升。 1/3杯 （Art。） – 80毫升。 1/4杯（st。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1茶匙（茶匙） – 5毫升。
Contents
食谱配料：
瑞士卷用果酱
- 4个大蛋，常温，分隔
- 1/4艺术。 糖粉+任选用于洒水
- 1茶匙 香草精
- 1/8茶匙 盐
- 2汤匙。 湖 糖
- 3/4艺术。 烘焙面粉（面筋减少面粉）
- 2/3艺术。 覆盆子果酱
巴伐利亚奶油
- 1汤匙。 全脂牛奶
- 半个香草豆荚或1.5茶匙。 香草酱
- 4个大蛋黄
- 2/3艺术。 糖
- 2汤匙。 湖 明胶粉
- 1.5汤匙。 搅打奶油
食谱与类似的成分：鸡蛋，糖霜，香草 提取物，糖，糖果面粉，覆盆子果酱，香草豆荚， 牛奶，明胶，奶油
配方准备：
- 将烤箱预热至175°C。 盖上烤纸 卷尺寸为37×25厘米。
- 将蛋黄和糖粉放入一个大碗或里面 一碗装有搅打喷嘴的固定式搅拌器，和 搅拌直至混合物体积增加一倍 用扫帚胶带排水，约4分钟。 搅拌香草。
- 在另一个碗里，先用盐打蛋清 低速直到泡沫，然后提高速度 搅拌器直到高，搅拌加糖，搅拌至中等 峰。
- 将一半面粉倒入蛋黄混合物中并混合 搅拌，然后搅拌一半的搅打蛋白质。 以同样的方式 在剩余的面粉中搅拌，然后用抹刀搅拌 剩下的鞭打松鼠。 将面团放入准备好的形状中 均匀分布。
- 将饼干烤约12分钟，直到它弹出 轻压。 将其在线架上的模具中冷却2小时 分钟，然后用刮刀去除模具边缘。 过滤糖 将粉末涂在饼干的整个表面上，并用干净的毛巾盖住。 将第二个放在毛巾上并快速翻转 一块饼干，已经去掉了烤好的形状。 取出纸� 用糖粉洒在饼干表面。 用毛巾 将蛋糕卷入较短边的卷中并给予它 完全冷却（由卷冷却的饼干不会破裂 你用填充物再次滚动它。
- 搅拌覆盆子果酱使其更柔软。 扩大 用一层均匀的果酱滚动并涂上油脂。 再次滚动滚动 撒上糖粉。 盖住并留在房间里 组装夏洛特之前的温度。
- 卷可以在夏洛特组装前一天准备好并存放， 在室温下覆盖。
- 将香草豆荚中的种子刮去牛奶并将其带入 煮沸（或使用香草糊）。 在一个单独的 将蛋黄和糖放入碗中搅拌。 慢慢倒入热牛奶 蛋黄，不断搅拌，然后倒入整个混合物 锅。 在适度的热量下将奶油煮沸，不断搅拌 用木勺，直到混合物变稠并覆盖 勺子的后面，大约4分钟。 把奶油拉紧 一碗
- 倒入1/3汤匙明胶。 冷水，离开一分钟 这样它很柔软。 用搅拌器将明胶混合成热奶油。 冷静 它到室温，然后冷藏15 分钟，触摸时变冷，但没有时间冻结。
- 将奶油搅打至软峰并混合（使用 花冠）放入冷却的奶油冻。 在奶油还在的时候收集夏洛特 液体。
- 一碗1.5升。 或者是夏洛特的特殊表格 用保鲜膜覆盖。 将卷切成1厘米厚的切片。 然后将它们放在碗的整个表面上，紧紧地按压切片 相互之间，但没有扭曲他们。 用巴伐利亚奶油填充模具 把剩下的切片放在上面。 覆盖夏洛特 保鲜膜和冷藏至少4小时 奶油冻结了。
- 在上桌前，将夏洛特放在盘子上 删除电影。 切片和服务。
