酥皮蘑菇非常自然，看起来像 真正的香菇。 用糖和葡萄酒打蛋清 石头，由于蛋白酥皮将保持其形状和有 理想的纹理。 将帽子和蘑菇腿挤在锅上 他们用尖尖的尖端然后在烤箱里烤，直到 蛋白甜饼不会变干。 然后通过润滑帽子收集真菌 巧克力并插入腿。 用蛋白酥皮来 主题甜点或只是放在盘子上， 撒上巧克力碎片和碎坚果， 模仿地球的秋天覆盖，并充当 пирожных. 
Time: 1小时。 45分钟 难度：中等数量：12个。 在食谱中 容量容器用量：1杯（汤匙） – 240毫升。 3/4 杯子（st。） – 180毫升。 1/2杯（汤匙） – 120毫升。 1/3杯 （Art。） – 80毫升。 1/4杯（st。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1茶匙（茶匙） – 5毫升。
食谱配料：
- 蛋白质2大蛋，室温
- 1/4茶匙 酒石
- 0.5汤匙。 糖
- 45克 牛奶巧克力，切碎或巧克力 釉
- 可可粉洒水
配料相似的食谱：鸡蛋，牙垢，糖， 牛奶巧克力，可可
配方准备：
- 将烤箱预热至135°C并用羊皮纸覆盖烤盘 纸。
- 首先在低位用牙垢打蛋清 速度，然后一旦蛋白质泡沫，增加速度 搅拌器，慢慢倒糖，不要停止搅打。 继续搅打，直到花冠上形成强烈的山峰。
- 把蛋白酥皮放在一个很简单的糕点袋里 提示。 将蘑菇腿挤出袋子，抬起蛋白酥皮 向上（挤出2-3腿，以防烘烤时） 他们的提示将被损坏）。 挤压12个蘑菇帽 袋子的尖端低于烤盘。 如果戴帽子之后 保持挤出锋利的尖端，用手指按压它们 糖粉。
- 将蛋白甜饼烘烤约45分钟直至干燥。 冷却后，可以将它们放回烤箱中进一步加热 晒干了。 空气温度和湿度会影响时间。 烘烤（温暖潮湿的小气候，蛋白甜饼烘烤 更长）。
- 将巧克力在金属碗中融化，然后慢慢煮沸 水，轻轻搅拌直至完全融化。
- 蘑菇采摘：用可可粉轻轻洒上盖子。 ç 用木叉，做一个小洞 每个帽子的底部。 用小刷子涂在底部 帽子融化巧克力的一部分，插入一个尖孔 将蘑菇腿的尖端放在烤盘上制作巧克力 застыл.Грибочки можно提前做饭，在密闭容器中存放2天。 从蛋白酥皮中展现出想象力 你可以做任何糖果，例如，对待 万圣节。
