来自Ron Ben Israel的覆盆子果酱百吉饼食谱， 用凝乳干酪制成的面团。与朋友分享： 
时间：3个小时。 50 分钟。 难度：中等数量：36个。 食谱使用 容量容器：1 杯（汤匙） – 240毫升。 3/4杯（st。） – 180毫升。 1/2杯（汤匙） – 120毫升。 1/3杯（st。） – 80毫升。 1/4杯（st。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1茶匙（茶匙） – 5毫升。
Contents
食谱配料：
基于奶酪的经典面团：
- 室温下加入220克无盐黄油
- 室温下加入220克干酪
- 2汤匙。 过筛的面粉
馅：
- 1/2汤匙。 砂糖
- 1茶匙 肉桂
- 3/4艺术。 烤无盐杏仁
- 3/4艺术。 葡萄干
- 1/2汤匙。 覆盆子果酱或去核果酱（你可以 用樱桃）
- 高档面粉洒
- 3汤匙。 湖 融化无盐黄油
- 1个鸡蛋，1汤匙轻微打。 湖 牛奶或奶油
配料相似的食谱：奶酪，肉桂，杏仁， 葡萄干，覆盆子果酱，面粉，鸡蛋
配方准备：
- 做一个经典的凝乳面团 奶酪：在搅拌机碗中，将黄油和奶酪混合在一起 喷嘴“吉他”。 以中等速度击打，直至平滑 面团的乳脂状结构。 将调音台切换到低位 速度逐渐加入面粉。 关闭搅拌机，取下碗和 肩胛骨。 确保成分混合均匀。 面团 应该柔软。 将面团分成三个部分，每个部分包裹 进入保鲜膜并按下制作一个圆圈。 投入 冰箱至少2小时或晚上。
- 准备馅料：在碗里，混合糖和 肉桂。 将杏仁切成小块并与葡萄干混合 和肉桂糖混合物。
- 形成百吉饼：给工人撒粉 用面粉将面团和面团的一部分卷成直径为25厘米的圆形。 使用刷子，用融化的黄油轻轻润滑每个圆圈。 将三分之一的果酱或果酱放在每个圆圈上，然后继续 边缘0.5厘米，使烘烤过程中填充物不会泄漏。 从上面 撒上果酱与杏仁糖混合物的第三部分用葡萄干和 轻轻按压，使混合物的组分不会溢出。
- 使用披萨刀（轮）将每个圆分成 四分之三。 每个季度削减成三个薄 三角形：总数应为12个楔形。 每 将三角形从半圆形侧面滚动到中心并躺下 不粘或羊皮纸覆盖的烤盘。 再见烤箱 加热至180℃，将烤盘放入冰箱30 最小提示：百吉饼可以在托盘上冷冻并储存 冷藏袋用于冷冻，将来它们将保留下来 只是烤
- 用刷子轻轻地用鸡蛋混合物刷每个百吉饼。 尽量不要烤盘。 烤15-20分钟。 至 金色。 在电线架上冷却并保持密封 容器长达3天。
