最好的邪恶万圣节款待是新鲜的大脑。 但是，没有人受伤，用美味的食材制作 以蛋糕的形式。 大脑的基础是混合物的脆壳 爆米花和熔化的棉花糖。 虽然质量仍然很温暖 在两个不同大小的碗的帮助下给它一个圆形的形状。 一 当壳变硬时，用最精致的巧克力慕斯填充。 布朗在大脑里面的慕斯，并用有色的覆盖壳 粉红色奶油，以卷曲的形式种植。 蛋糕结果 пугающе красивым и очень вкусным. 
Time: 1 hour.难度：容易服务：10 – 12 容量：1杯（汤匙） – 240毫升。 3/4杯（st。） – 180 毫升。 1/2杯（汤匙） – 120毫升。 1/3杯（st。） – 80毫升。 1/4 杯子（st。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1个茶馆 勺子（茶匙） – 5毫升。
食谱配料：
脆米饭壳
- 300克 迷你棉花糖
- 3汤匙。 湖 （45克）黄油
- 350克 空气米饭（早餐麦片）
巧克力慕斯
- 1汤匙。 脂肪奶油
- 180克 黑巧克力切碎
- 3汤匙。 湖 （45克）黄油
- 1个大蛋+ 2个蛋黄
- 一撮粗盐
- 1/3艺术。 砂糖
釉
- 700克 糖粉
- 330克 在室温下加黄油
- 一撮粗盐
- 1汤匙。 湖 香草精
- 2-4艺术。 湖 牛奶
- 明亮的红色凝胶食用色素，用于着色 釉
- 红色顶部打顶
- 特殊设备：中等糕点袋 圆形喷嘴
配料相似的配方：黑巧克力，棉花糖，干燥 早餐，牛奶，奶油，鸡蛋
配方准备：
- 巧克力慕斯：冷藏金属或 在一个玻璃碗里，将奶油搅打至软峰。填满锅 约三分之一用水煮沸。 把巧克力和 将黄油放入一个中等大小的碗中，放在上面 开水使碗的底部不接触水。 升温 搅拌至光滑。 将混合物放在一边。 在炉子上放一盆缓慢沸腾的水。
- 将鸡蛋，蛋黄和盐放入耐热碗中。 拂 用电动搅拌器直到获得轻质物质，约1分钟。 在继续打败的同时，慢慢加入鸡蛋混合物 将一个碗放在沸水中加热 把水煮沸。 连续打蛋 混合物直到非常茂盛，热到触摸质量 淡黄色，3-5分钟。 从水浴中取出并取出 搅拌直到混合物冷却并变稠（它应该排出 胶带），大约3分钟。
- 在巧克力中搅拌大约四分之一的鸡蛋泡沫来制作它 容易。 然后用搅拌器快速搅打剩余的泡沫。 （混合物可以很厚）。 搅打奶油 试图让混合物保持光亮。 投入 冰箱。
- 釉：在一个带喷嘴的固定混合器的碗中 抹刀（如果使用手动搅拌器，则放在大碗中） 混合糖粉，黄油和盐。 混合 低速结合成分。 添加香草 将速度提高到中等高度并搅拌至光滑 一致性。 如果需要，釉料可以变得更加液体， 加牛奶。 添加足够的红色食物到糖霜 染成粉红色，就像棉花糖一样。 中号圆形喷嘴的糕点袋。
- 脆米饭壳：放入大锅中 棉花糖和黄油，适度低温和 煮，搅拌，直到质量融化。 加入通风米饭和 搅拌均匀。
- 撒上米饭混合物的内部 中型碗烹饪喷雾。 然后把它铺好 5厘米厚的米饭。撒在碗的外面 较小的烹饪喷雾，并将其放在香脆的中心 外壳，按压以平整其表面。
- 脆皮壳硬化后，放入其中 巧克力慕斯。 将剩余的质量展平并放在上面 慕斯，按压边缘密封。 放入冰箱 大约15分钟。
- 将工件轻轻转动到盘子或烤盘上 给它一个大脑的形状。 将糖霜放在酥脆的表面上 卷曲形式的贝壳。 用刀或刀在大脑中央滑动 用糕点刮刀将2.5厘米宽的条带撒上红色 砂砾。
