你会惊讶于这些酒吧看起来像真正的Twix, 同时在万圣节快乐的孩子们。 但是因为它们很新鲜而且 用优质原料制成,味道更美味 原来的。 酥脆饼干的基础,在粘稠的焦糖内,和 顶部是丰富的巧克力涂层。 再试一次 一对甜蜜的Twix,你会感觉像一个家的主人 巧克力工厂。
对于配方,你需要采取良好的焦糖糖果。 适合 你喜欢的任何焦糖,但如果你使用无味 甜食,准备好结果不会给你留下深刻印象。 如果 如果你想自己做焦糖,一个很好的选择 这个食谱。
该食谱的作者是烹饪作家Elizabeth Labau, 糕点厨师,食品摄影师从盐湖城,犹他州,美国
Time: 1 hour. 30分钟 加固化时间配方使用测量容器 体积:1杯(st。) – 240毫升。 3/4杯(st。) – 180毫升。 1/2 杯子(st。) – 120毫升。 1/3杯(st。) – 80毫升。 1/4杯 (Art。) – 60毫升。 1汤匙(汤匙) – 15毫升。 1茶匙 (tsp) – 5毫升。
食谱配料:
Cookie基础
- 155克 软化黄油
- 1/2汤匙。 砂糖
- 2汤匙。 糖果面粉(或2汤匙平原面粉减去4汤匙。) *
- 1/2茶匙 盐
焦糖层
- 600克 柔软的奶油糖果
- 2 – 3汤匙。 湖 奶油33%
巧克力糖衣
- 450克 半甜巧克力或巧克力糖浆
具有相似成分的食谱:糕点面粉,饼干 饼干,虹膜,奶油,半甜巧克力,巧克力糖浆
配方准备:
- 将烤箱预热至170°C。 准备一道烤盘(33 x 22厘米。),用一张铝箔覆盖,并撒上不粘 烹饪喷雾。
- 制作饼干:放在一个大型搅拌机的碗里 黄油加糖,平均速度约为3 分钟。 直到白。 加入糖果面粉和盐混合 低速。 将面团放入准备好的形状和手中 用薄薄的均匀层使其光滑。糖果粉*
2汤匙。 普通面粉减去4汤匙。 湖 再加上4汤匙。 湖 玉米 淀粉
- 烤蛋糕18-20分钟,在烹饪过程中翻身, 这样它就可以从另一边均匀地烘烤。 准备好的蛋糕 金色。 不要过头,否则会崩溃。 给 完全冷静。
- 煮焦糖馅。 放奶油糖和2 艺术。 湖 奶油放入大碗中,适合微波炉。 如果 虹膜非常坚硬,也许你应该再添加一勺奶油。 最好不要使用太粘稠的自制焦糖,所以 在融化甜食的同时添加奶油将有助于实现 光滑均匀的质地。
- 在微波炉中加热直至焦糖融化 变得均匀 – 每30秒混合一次 没有过热,奶油结合得很好。倒入焦糖 在饼干蛋糕上,用均匀的涂层使其平滑。 把表格放进去 冰箱约1小时冷冻焦糖。
- 用巧克力盖住酒吧。 融化巧克力或 微波炉在合适的容器中结冰并混合至 均匀性。
- 通过握住箔的边缘从模具中取出焦糖饼。 切成细长的手指大小的酒吧。 为方便起见,您可以 将蛋糕切成两部分,然后每半部分变成10部分 矩形制作20个细长条。 但 您可以根据需要选择尺寸。 这样蛋糕就不会崩溃, 用一把大刀。
- 在熔化的状态下浸入棒材,转动它们 带厨房钳的巧克力,完全覆盖。 完 将条放在覆盖箔的托盘上并重复 处理剩余的工件。 将托盘放入冰箱 约10分钟使巧克力冻结。 融化其余的 巧克力糖衣,并用细流涂在酒吧 特征条带仍然存在 存放自制酒吧 密封容器放在冰箱里不超过一个星期。 最重要的是 在上菜之前,让它们在室温下躺着 焦糖变得更柔软了。