Gratin字面意思是之前烤过的菜 形成一个金色的外壳。 这道菜可以是甜的还是肉的， 来自土豆，大米或其他蔬菜。烹饪焗烤时 你必须明白，重要的是这道菜在中心烘烤 从下面，但它没有变得太烧焦的地壳。 通常，要做到这一点，首先烤盘直到煮熟，然后， 通过增加火力，他们获得了美味的外壳。 друзьями: 
Time: –难度：容易。食谱使用体积容量：1 玻璃（st。） – 240毫升。 3/4杯（st。） – 180毫升。 1/2杯 （Art。） – 120毫升。 1/3杯（st。） – 80毫升。 1/4杯（st。） – 60 毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1茶匙（茶匙） – 5 毫升。
食谱配料：
- 南瓜 – 300克。
- 烟熏牛腩 – 150克。
- Tilsiter奶酪 – 100克。
- 欧芹的几枝
- 粗盐，胡椒
- 一些黄油
- 土豆 – 2个。
- 脂肪奶油33％ – 100毫升。
食谱与类似的成分：土豆，南瓜，猪肉 烟熏牛腩，tilsiter奶酪，欧芹，奶油
配方准备：
- 大南瓜很难剥离，所以它 你可以在烤箱里烤一点以方便这个过程。 南瓜 切成薄板。
- 将乳房切成薄片或条状。 切碎的土豆 薄半环，浸泡在水中以去除多余的 淀粉。
- 准备一道烤盘，最好是你能做到的 放在桌子上。 玻璃砂锅非常适合这种砂锅菜。 耐热模具。
- 用油润滑模具底部，你可以撒一点面粉或 面包屑使砂锅更容易 拿出来。
- 在模具的底部，重叠南瓜片。 季节层 香料，盐和撒上草药。
- 使用精细磨碎机磨碎硬质干酪，然后更快 将熔化和粘合层。 在奶酪上撒上一层南瓜。
- 将熏制的牛腩放在南瓜上的方式与之相同 碎片重叠。 盐这层不值得，但撒上 绿色和奶酪是必须的。
- 最后一层由切碎的土豆组成。 剩 奶酪，香草和奶油混合在一个碗里。 为了更好的连接 在混合物中的层，你可以添加一个鸡蛋的蛋黄。 打败混合物 倒入奶油。
- 模具可以用一张箔覆盖以确保 土豆和南瓜有时间烘烤。 把焗烤形式放入 烤，烤约半小时。
- 之后，可以最大限度地去除箔 温度或打开“烧烤”模式，以便 地壳形成。推荐热，酸奶油 酱或新鲜的沙拉。 完成的菜看起来非常 庄严而欢乐。
